問題詳情
43. 真空包裝之中式香腸在貯存過程中會發生酸敗的原因
(A)脂肪氧化
(B)微生物作用
(C)乾燥過度
(D)儲存溫度太低。
(A)脂肪氧化
(B)微生物作用
(C)乾燥過度
(D)儲存溫度太低。
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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