問題詳情
26 . 蝦 仁 要 炒得 滑 嫩且爽 脆 ， 必須 先
(A)拌入 油
(B) 放小 蘇 打
(C)擦 乾 水 分後 拌 入蛋白 和 太 白粉
(D) 放多量蛋白 去醃。
(A)拌入 油
(B) 放小 蘇 打
(C)擦 乾 水 分後 拌 入蛋白 和 太 白粉
(D) 放多量蛋白 去醃。
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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