問題詳情
39 奶粉摻入三聚氰胺,其違法意圖是在增加奶粉中的何種成分?
(A)醣類
(B)脂肪
(C)蛋白質
(D)維生素
(A)醣類
(B)脂肪
(C)蛋白質
(D)維生素
參考答案
答案:C
難度:非常簡單0.96401
統計:A(3),B(3),C(375),D(3),E(0)
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