問題詳情
124. 通常製作叉燒包所用的麵粉為
(A)特高筋粉
(B)高筋粉
(C)中筋粉
(D)低筋粉。
(A)特高筋粉
(B)高筋粉
(C)中筋粉
(D)低筋粉。
參考答案
答案：D
難度：非常困難0.166667
統計：A(3),B(1),C(1),D(1),E(0)
內容推薦
- 一般而言，廣告影片若以寫實的攝影方式拍攝，通常一秒鐘會有幾格看起來較正常(A)24格(B)32格(C)16格(D)36格。
- 下列何種麵條之貯存性最佳(A)生鮮麵條(B)油麵(C)烏龍麵(D)乾麵條。
- 正常時脾臟貯留之血小板數，約占循環中血小板量之多少%？(A) 10～15(B) 20～30(C) 30～40(D) 45～50
- 下列那一種米食製品水活性最低？(A)紅龜稞(B)米花糖(C)八寶粥(D)油飯。
- 怕光線照射的麵食產品可採用何種包裝(A)厚 PVC(B)聚丙烯(PP)(C)聚乙烯(PE)(D)鍍鋁聚酯膜(VMPET)。
- 72 72 にもっとも適当なのを ABCD から一つ選びなさい。(A)だんぜん (B)きまって (C)あんのじょう (D)おもったとおり
- 1印表機通常連接在主機的何處？(A)Game Port(B)LPT1 或 USB(C)COM2(D)COM1。
- 1製作鳳梨酥皮在材料中，何者可以代替發粉製出口感膨鬆的產品(A)低筋麵粉(B)起士粉(C)奶粉(D)奶油。
- 下列何藥物的作用部位在亨利氏彎？(A)amiloride(B)chlorothiazide(C) furosemide(D)methazolamide
- 何種技術對米食製品老化的影響最低？(A)磨漿技術(B)攪拌技術(C)成型技術(D)蒸煮技術。
內容推薦
- 以三槽式餐具洗滌槽洗滌時，下列何物應加入第一槽？(A)消毒劑(B)殺菌劑(C)洗潔劑(D)防腐劑。
- 1 護理師在進行會陰沖洗時，利用適當的覆蓋來保暖及減少病人暴露的部位，根據馬斯洛（Maslow）需求理論，這是滿足病人下列何項需求？①生理 ②安全 ③自尊 ④愛與歸屬感 ⑤自我實現(A)①②③ (B)
- 意識清醒、傷勢不重、沒有骨折、體重輕的傷患，短距離搬運以哪種方法最適宜？(A)拖拉法(B)臂抱法(C)擔架搬運(D)消防員肩負法。
- 5 7 . 依 公 平 交 易 法 第 二 十 一 條 ， 下 列 何 項 不 算 是 不 實 廣 告 型 態 (A) 不 實 價 格 標 示 (B) 不 實 之 內 容 、 或數量標示(C) 不 實
- 年金保險最低責任準備金提存採 (A)二十五年滿期生死合險修正制 (B)平衡準備金制 (C)二十年繳費終身保險修正制 (D)二十年滿期生死合險修正制。
- 依據「公務員廉政倫理規範」規定，公務員收到與其職務上無利害關係者且非親屬或經常交往朋友之餽贈，市價超過正常社交禮俗標準時，應於受贈之日起幾日內簽報其長官，必要時並知會政風機構(A)1 日 (B)
- 傷口修補涉及下列過程，其發生先後順序為何？①白血球移行到傷口 ②血管收縮，血栓生成③巨噬細胞移行到傷口 ④纖維母細胞移行到傷口 ⑤形成肉芽組織(A)①②③④⑤(B)③②①④⑤(C)③①②④⑤(D
- 健康檢查發現有B型肝炎的學生，下列何者不是學校護士的職責？(A)通知家長(B)指導學童自我照顧(C)進行個案管理(D)給予B型肝炎疫苗注射。
- 第一次世界大戰的爆發，究其原因與下列哪一項敘述無關？ (A)各國的競相增強軍備 (B)共產國家的對外擴張 (C)各國的連環結盟 (D)新帝國主義國家的殖民衝突
- 印刷術中，何種製版法是最早被利用的(A)凸版(B)凹版(C)平版(D)P.S版。
- 保險業務員具有下列何種情況，不須經所屬公司辦理異動申報？ (A)業務員業績未達一定標準 (B)業務員有損保險形象情節嚴重經撤銷登錄處分者 (C)業務員登錄事項有變更者 (D)業務員有死亡、喪失行
- 5 7 . 在 傳 統 單 眼 相 機 的 黑 白 攝 影 中 ， 階 調 「 對 比 」 指 的 是 畫 面 裡 灰 階 最 靠 近 黑 到 最 靠 近 白 中 間 的距 離 ； 在 數 位 攝 影
- 下列《論語》的文句，不屬於討論「朋友之道」的是： (A)君子以文會友，以友輔仁 (B)忠告而善道之，不可則止，毋自辱焉 (C)生，事之以禮；死，葬之以禮，祭之以禮 (D)君子敬而無失，與人恭而有
- 下列何者不適用於人身保險 (A)保險代位請求權 (B)最大誠信 (C)保險利益 (D)主力近因
- 下列何者為傳染性喉頭氣管炎的病原？(A)Birnavirus(B)Retrovirus(C) Herpesvirus(D)Adenovirus
- 選用較暗且明度低的色彩，會使房間顯得？(A)較大(B)較小(C)較寬(D)較高。
- 移轉剖面除非部位明顯，否則應加註 (A)尺度 (B)大小 (C)形狀 (D)代號 以標明切割面。
- 63 承上題，針對上述個案，下一步的聽力檢查，何者比較不恰當？(A)施行不同音量的語音聽辨測驗(B)AR decay (C)Click ABR(D)SISI
- 以下麻醉劑最可能造成豬隻惡性高熱者為：(A) pentobarbital(B) thiopental(C) halothane(D) azaperone
- 1中國人常用當令的植物作為「月分」的別稱，如端午節要掛菖蒲，所以五月有「蒲月」之稱，農曆八月又稱為「桂月」，依此原則，下列何者可作為「農曆六月」的別稱？(A)菊月(B)桐月(C)梅月(D)荔月？
- 割面線上的兩端箭頭是表示 (A)切割物體拿掉之邊 (B)切割面的移動方向 (C)物體的移動方向 (D)觀察者面對剖面的方向。
- 下列哪一種視圖屬於習用畫法？ (A)轉正視圖 (B)虛擬視圖 (C)半視圖 (D)以上皆是。
- 決定可分為確定性決定、風險性決定及不確定性決定，這是依何者來分的(A)動力來源(B)主體(C)資訊充足與否(D)是否具有合理性---P.104
- 60 . 有 黃 金 4 . 0 5 台 兩 要 調 配 成 1 8 K 金 ， 調 配 後 總 重 量 應 該 是 (A)1 (B)4 (C)7 (D) 6 台兩。
- 73 下列疾病何者較不可能出現有氣骨導差而中耳功能檢查卻正常的情形？(A)耳硬化症 (B)上半規管封閉不完整(C)前庭導水管過大 (D)聽神經瘤