下列有關水產類食物描述錯誤？
(A)章魚屬於介殼類中的軟體類。
(B)水產食物的纖維較短。
(C)魚肉中深色分隔物質是結締組織，加熱易溶解。
(D)魚肉遇鹼性較容易變硬且分散。