問題詳情
3.現代美甲興起的年代是
(A)公元 600 年
(B)15 世紀
(C)20 世紀 30 年代
(D)20 世紀 40 年代
(A)公元 600 年
(B)15 世紀
(C)20 世紀 30 年代
(D)20 世紀 40 年代
參考答案
答案:C
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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- 下列何者與食品中的微生物增殖沒有太多關係? (A)溫度 (B)溼度(C)酸度 (D)脆度。
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- 下列何者非屬職業安全衛生法規定之勞工法定義務? (A)定期接受健康檢查 (B)參加安全衛生教育訓練 (C)實施自動檢查 (D)遵守工作守則。
- 公元前 3500 年,最初出現有美甲技術記錄的國家是(A)羅馬和中國 (B)埃及和中國 (C)希臘 (D)美國
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- 對於核計勞工所得有無低於基本工資,下列敘述何者有誤? (A)僅計入在正常工時內之報酬 (B)應計入加班費 (C)不計入休假日出勤加給之工資 (D)不計入競賽獎金。
- 刀削麵製作時,麵片應削入 (A)不銹鋼盤 (B)冷水鍋 (C)熱水鍋(D)工作桌上。
- 製作鳳梨酥時與下列何種設備無關? (A)攪拌機 (B)發酵箱 (C)烤箱 (D)包餡機。
- 【題組】( )承上題若介質B是純水,那介質A 可能是下列何者?(A)玻璃 (B)空氣 (C)真空 (D)任何介質皆可
- 油麵製作需加何種添加物以產生獨特味道 (A)黏稠劑 (B)乳化劑(C)丙二醇 (D)鹼水。
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- 製作燙麵麵食時,可使用何種材料調節麵糰的軟硬度 (A)中筋麵粉(B)鹼水 (C)沸水 (D)冷水。
- 當麵條乾燥時,熱會使水分自表面蒸發。一般而言,適當之濕度下,溫度越高水分蒸發的速率會愈 (A)快 (B)慢 (C)沒影響 (D)與溫度無關。
- 油炸巧果時,最理想的油溫是 (A)120℃ (B)170℃ (C)220℃(D)250℃。
- 對“Manicure”的正確定義是(A)各種顏色的指甲油 (B)指對手和腳的管理 (C)指在指甲上塗上美麗的顏色 (D)對指甲的修剪、保養、美化設計、手部皮膟的清潔護理及問題類指甲的處理
- 饅頭放置一段時間後會變硬是因為 (A)蛋白質老化 (B)澱粉老化(C)油脂老化 (D)酵母老化 之因素。
- 下列何者與麵食包裝的安全無關 (A)包裝人員 (B)食品營養 (C)食品衛生 (D)包裝技術。
- 下列何種原料可增強麵糰之筋性 (A)鹽 (B)胚芽 (C)還原劑 (D)酵母。
- 針對用電安全之危害辨識,以下何者為非? (A)特高壓電係指超過22,800伏特之電壓 (B)高壓電係指超過 600 伏特至 22,800 伏特之電壓 (C)一般用電 110 伏特~220
- 開始服務之前,您與顧客之間進行的談話稱為(A)閒聊 (B)諮詢 (C)服務記錄 (D)八掛
- 執行自動檢查主要是下列何者的工作? (A)現場主管及人員 (B)行政人員 (C)安全衛生部門 (D)顧客。
- 煮麵槽或鍋的材質宜選用 (A)不鏽鋼 (B)生鐵 (C)銅 (D)鋁。
- 當攪拌較硬之麵糰時,為使攪拌機不受損傷應 (A)調快轉速 (B)調慢轉速 (C)放低攪拌缸 (D)以手提高攪拌。
- 添加何種物,以可維持煮過蔬菜之鮮綠色? (A)鹽 (B)味精 (C)小蘇打 (D)食用油。
- 在諮詢過程中,您不需要評估以下哪個方面(A)顧客的健康狀況 (B)顧客的皮狀況 (C)顧客的生活方式 (D)顧客的髮型
- 何種操作方式可使水餃於水煮時降低破損率 (A)大火短時間 (B)小火長時間 (C)煮的時候要點油 (D)煮的時候要點水。
- 一位職場新鮮人剛進公司時,良好的工作態度是 (A)多觀察、多學習,了解企業文化和價值觀 (B)多打聽哪一個部門比較輕鬆,升遷機會較多 (C)多探聽哪一個公司在找人,隨時準備跳槽走人 (D
- 下列那一種麵食不可以使用老麵製作 (A)叉燒包 (B)饅頭 (C)水晶餃 (D)鮮肉包。
- 分析和推薦意見是哪項內容的兩個組成部分(A)服務 (B)美甲 (C)諮詢 (D)工作流程
- 200.( )生的餡餅以何種貯存方式最理想 (A)高溫 (B)常溫 (C)冷藏 (D)冷凍。
- 下列何者是由醱酵麵糰所製作? (A)饅頭 (B)蛋黃酥 (C)鳳梨酥(D)巧果。
- 對於墜落危險之預防措施,下列敘述何者正確? (A)在外牆施工架等高處作業應盡量使用繫腰式安全帶 (B)安全帶應確實配掛在低於足下之堅固點 (C)高度 2m 以上之開口緣處應圍起警示帶 (
- 顧客的消費安全取決於(A)您的專業技能和知識 (B)您的證照 (C)您的人品 (D)以上皆是
- 冷凍麵食的包裝材料最不需考慮 (A)包裝材質 (B)作業的方便性(C)環保 (D)透氣性。
- 在以下哪個階段中,您會向顧客提問並仔細觀察其皮膟和指甲狀況(A)建議階段(B)諮詢階段 (C)問候階段 (D)工作流程階段
- 圖(十一)是下列哪一種藝術風格的創作?(A) 歐普藝術(Optical Art) (B) 普普藝術(Pop Art)(C) 寫實主義(Realism)(D) 表現主義(Expressioni