問題詳情
52. 下列何者是調味乾製品
(A)丁香魚乾
(B)魷魚乾
(C)魚果
(D)風鰻。
(A)丁香魚乾
(B)魷魚乾
(C)魚果
(D)風鰻。
參考答案
無參考答案
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- 若員工在上班期間報告身體不適，主管應該(A)請員工儘速就醫並了解造成身體不適的正確原因(B)責罵員工(C)辭退員工(D)勉強員工繼續上班。
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- 真空包裝或充氮包裝不具下列何項優點(A)產品失重較少(B)抑制細菌生長(C)延長貯存期限(D)增加製成率。
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- 廠商某甲承攬公共工程，工程進行期間，甲與其工程人員經常招待該公共工程委辦機關之監工及驗收之公務員喝花酒或招待出國旅遊，下列敘述何者為對？(A)只要工程沒有問題，某甲與監工及驗收等相關公務員就沒
- 下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項(A)經濟便宜(B)廠牌名氣的大小(C)各種洗潔劑的性質(D)使用者口碑。
- 按「食品安全衛生管理法」有關食品標示規定，下列何者為誤(A)標示食品添加物名稱(B)一定有英文品名(C)標示有效日期(D)標示重量。
- 製造柴魚之主要原料是(A)旗魚(B)鯊魚(C)鮪魚(D)鰹魚。
- 水產原料冷凍冷藏時為免水份流失及品質變化(A)相互堆積(B)降低凍藏溫度(C)不必包裝(D)包冰後再以紙箱包裝。
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- 依勞動基準法規定，主管機關或檢查機構於接獲勞工申訴事業單位違反本法及其他勞工法令規定後，應為必要之調查，並於幾日內將處理情形，以書面通知勞工？(A)14(B)20(C)60(D)30。
- 凍結水產原料以何種方式較佳(A)浸漬冰水中(B)急速冷凍(C)緩慢冷凍(D)冷藏庫中。
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- 為避免產生死角不易清洗，廚房牆角與地板接縫處在設計時，應該採用那一種設計為佳(A)加裝鐵皮(B)直角(C)圓弧角(D)加裝飾條。
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