問題詳情
三、試各舉三種利用罐製、冷凍冷藏、乾燥及發酵（醃漬）等四種方法製成之市售水產加工食品，並敘述此四法之保藏原理。（20 分）
參考答案
答案：D
難度：非常簡單0.903704
統計：A(8),B(20),C(6),D(488),E(1)
內容推薦
- ⑶遮煙性能
- 七、要搜尋一大型資料庫時，我們通常會先建立索引（index），請簡單說明其優缺點為何？（10 分）
- 四、因應地球暖化氣候遽變，建築技術規則於都市計畫地區規定何種情形應設置雨水貯集滯洪設施？（10 分）雨水貯集滯洪設施之設置規定為何？（15 分）
- 二、試述魚類品質之感官判定要領。（20 分）
- 二、何謂辯論主義？何謂職權探知主義？依我國民事訴訟法規定，在某銀行請求債務人返還借款之民事訴訟，兩造對於借據之真正均有爭執，惟兩造均未聲請筆跡鑑定或訊問證人，則法院得否依職權將借據送請鑑定或依職權傳訊
- ⑵帷幕牆
- 五、漁業管理是建立海洋保護區的主要動機之一，請說明建立海洋保護區可使用於漁業管理的那些範疇？（30 分）
- 三、請依都市計畫法說明何謂通盤檢討？（5 分）主要計畫通盤檢討時，應視實際需要擬定之生態都市發展策略為何？（10 分）細部計畫通盤檢討時，應視實際需要擬定之生態都市規劃原則為何？（10 分）
- ⑶主管機關事後可否因甲使用人行道對於交通秩序影響過大而廢止該項許可？（7 分）
- ⑶以矽半導體為例，前述三種晶體型式的材料應個別位於一個基本的 N-MOSFET 元件中的那些位置？請繪示 N-MOSFET 結構示意圖說明。（10 分）
內容推薦
- 八、請舉例說明電子商務（e-commerce）之各種交易型態。（10 分）
- ⑷新建無障礙住宅
- 四、繪製水產品的冷凍曲線（freezing curve），並以通過最大冰晶生成帶（zone ofmaximum ice crystal formation）的時間說明快速冷凍及緩慢冷凍；又冷凍水產物常
- 二、試列舉現行行政訴訟法之條文，說明地方法院行政訴訟庭之管轄權為何？（25 分）
- ⑵若雷射光源不變，則在此一曝光機台上可以藉由修正那些參數或採用那些技術來改善解析度？（10 分）
- ⑸公寓大廈之住戶
- 二、圖二使用理想之運算放大器且 RF＝RA，請推導輸出電流 iL 與輸入電壓 vi 間的關係。（20 分）
- 在非水酸滴定法中，避免濕氣干擾滴定的原因，係因水表現出何種特性之故？(A)弱酸性 (B)強酸性 (C)弱鹼性 (D)強鹼性
- 三、某甲為男性，具有公務人員任用資格，本為某鄉公所之業務主任。因辦事態度不佳，遭當地民眾寫信到鄉長信箱檢舉，經政風室調查無誤後，鄉長決定予以降調，改任鄉公所辦事員。試問：⑴甲若不服，該如何提起
- 五、⑴就原子或分子有序排列的程度（亦即有序排列範圍的大小）區分，固態半導體材料可區分為那三種晶體型式？（5 分）
- 二、請依住宅法說明下列事項：⑴除法令另有規定外，該法施行前政府已辦理之各類住宅補貼或尚未完成配售之政府直接興建之國民住宅應如何處理？（5 分）
- 一、當代西方學術界一致認為，史學可分為「舊史學」與「新史學」兩類。請說明：⑴新、舊史學的主要差異在那裡？
- 五、解釋名詞：（每小題 4 分，共 20 分）⑴K value
- ⑵若甲改任鄉公所辦事員後深自反省，痛改前非，希望能儘快恢復原職，但因該鄉公所慣行依性別分開造冊評比的制度，加上該鄉公所女性公務人員較少，致使評比獲得較高分的他無法晉升，反而低分的女性同事晉升
- ⑵該法施行前政府已辦理之出租國民住宅應如何處理？（5 分）
- 四、甲駕駛其所有之自用小客車搭載乙，因違規行車為司法警察丙、丁攔停。丙於檢視甲、乙下車所出示身分及駕駛證件後，因聞到甲身上散發濃濃酒味，乃要求甲以呼氣方式測試檢定酒精濃度，甲予以拒絕並拔腿跑離。丙迅速
- ⑵cold chain
- 四、某甲經營「海濱咖啡店」數年，近來因附近涉及重大命案，經報章媒體雜誌報導而聲名大噪，經常座無虛席，甚至大排長龍。有鑑於店內空間狹小，不足客人使用，甲便向市府申請於店外人行道上擺設桌椅陽傘，希望擴大營
- ⑶fish meal
- 一、請寫出兩種酸性胺基酸、兩種鹼性胺基酸及兩種含有環狀結構之胺基酸的中文和英文名稱及其化學構造式。（12 分）
- ⑷air baldder
- ⑸tetrodotoxin
- ⑷試保期間（probationary period）
- 一、將下列英文翻譯成中文。（每小題 15 分，共 30 分）⑴Comparing the activity levels of a Taiwanese judge and an America
- ⑸綜合比率（combined ratio）