問題詳情
25.蛋白質在乳中被破壞的主要原因為何？
(A)溫度升高讓蛋白凝固
(B)消毒藥劑殘留
(C)微生物所產生的蛋白分解酵素之破壞
(D)抗生素殘留
(A)溫度升高讓蛋白凝固
(B)消毒藥劑殘留
(C)微生物所產生的蛋白分解酵素之破壞
(D)抗生素殘留
參考答案
答案：C
難度：簡單0.716418
統計：A(55),B(0),C(144),D(2),E(0)
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