問題詳情
24.搾乳後約在3小時進行牛乳密度（比重）的測定，這是考慮牛乳中何種成分的穩定度改變而受影響？
(A)脂肪
(B)蛋白質
(C)礦物質
(D)乳糖
(A)脂肪
(B)蛋白質
(C)礦物質
(D)乳糖
參考答案
答案：B
難度：簡單0.717172
統計：A(23),B(142),C(0),D(33),E(0)
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