問題詳情
50. 煮糖漿的鍋以何種材質最佳？
(A)鐵
(B)錫
(C)不鏽鋼
(D)鋁。
(A)鐵
(B)錫
(C)不鏽鋼
(D)鋁。
參考答案
答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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- 為了延長米食製品貯存期限，下列對策何者無效？(A)改變包裝大小(B)選擇米的品種(C)注重包裝材質(D)添加合法防腐劑。
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- 堆高機於兩排貨物中間直行時，下列何種操作程式為正確(A)為避免碰撞兩側貨物，可以將貨物高舉下運行(B)禁止將貨物高舉下運行，但可以碰撞兩側貨物(C)為避免碰撞兩側貨物，禁止將貨物高舉下運行(D)
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- 一般電動堆高機使用的鉛酸蓄電池是由 24 個分電池所組成，其電壓為(A)24V(B)80V(C)48V(D)36V。
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- 食材驗收時應注意之事項，下列敘述何者正確(A)運輸條件無須驗收(B)採購及驗收應同一人辦理(C)現場合格者驗收，無須記錄(D)冷凍食品包裝上有水漬/冰晶時，不宜驗收。
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- 甲公司嚴格保密之最新配方產品大賣，下列何者侵害甲公司之營業秘密？(A)甲公司授權乙公司使用其配方(B)鑑定人 A 因司法審理而知悉配方(C)甲公司與乙公司協議共有配方(D)甲公司之 B 員工擅
- 冷凍芝麻湯圓貯存後易產生龜裂之原因最不可能為？(A)自由水產生冰晶(B)冷凍庫溫度跳動(C)芝麻餡的油脂滲出(D)生粉與預糊化粉保水能力不同。
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- 下列何者不是電動機發生振動之原因(A)聯軸器鬆脫(B)轉子不平衡(C)固定不穩(D)連結不良。
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- 荷重在 1 公噸以上堆高機操作人員特殊安全衛生教育訓練應實施(A)18(B)20(C)14(D)16 小時。
- 速度對駕駛者控制堆高機之影響為(A)視負載而決定(B)稍微有影響(C)不會有影響(D)嚴重影響。
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