問題詳情
4. 屢見不「鮮」/陶後「鮮」有聞/食材新「鮮」
(A)「癬」/「鮮」/「鮮」
(B)「鮮」/「癬」/「鮮」
(C)「癬」/「癬」/「鮮」
(D)「鮮」/「鮮」/「鮮」。
(A)「癬」/「鮮」/「鮮」
(B)「鮮」/「癬」/「鮮」
(C)「癬」/「癬」/「鮮」
(D)「鮮」/「鮮」/「鮮」。
參考答案
答案:B
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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- 有關食品添加物之使用,下列敘述何者為正確(A)應瞭解食品添加物的使用範圍及用量,必要時再使用(B)只要是業務員介紹的新產品,一定要試用(C)食品添加物業者尚無需取得食品業者登錄字號(D)複方食
- (二)請選出下列各題「 」內正確的國字:【題組】「濯」清漣而不妖/拔「擢」人才/洗「滌」衣物 (A)「滌」/「濯」/「擢」(B)「擢」/「擢」/「滌」(C)「濯」/「擢」/「滌」(D)「濯」/
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- 餐具或食物容器如有殘留澱粉質時,將碘液滴在供檢驗餐具上,會產生(A)紅棕色(B)藍紫色(C)粉紅色(D)淡黃色。
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- 食品灰分測定時使用之溫度何者為宜?(A)100~200℃(B)500~550℃(C)800~1000℃(D)100℃以下。
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