問題詳情
74. 下列蔬果色素中最容易變色的是？
(A)葉綠素
(B)番茄紅素
(C)胡蘿蔔素
(D)甜菜苷
(A)葉綠素
(B)番茄紅素
(C)胡蘿蔔素
(D)甜菜苷
參考答案
無參考答案
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- 有關薄層層析（TLC）的敘述下列何者是錯誤的？(A)聚丙烯醯胺凝膠是常用的吸附劑(B)移動相的展開劑藉由毛細現象移動(C)可用酸或鹼等呈色試劑來觀察結果(D)所分離的區帶可從板上刮下再進行後續
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- 研磨機使用，應於每日作業開始前試轉一分鐘以上，研磨輪更換時應先檢驗有無裂痕，並在防護罩下試轉幾分鐘以上？(A)一 (B)二(C)三 (D)五
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- 雇主對於建築物之工作室，除建築法規另有規定者其樓地板至天花板淨高應在多少公尺以上？(A)1 (B)1 (C)1 (D)3 公尺
- 勞動契約存續中，由雇主所提示使勞工履行契約提供勞務之場所為下列何者？(A)職業場所 (B)工作場所(C)勞動場所 (D)作業場所
- 下列關於修飾澱粉（modified starch）的描述何者錯誤？(A)糊化澱粉使用時須先加熱(B)酸化澱粉是經稀酸處理而得(C)架橋澱粉具有耐酸鹼的特性(D)穩定化修飾澱粉儲存安定性高
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- 丙胺酸、甘胺酸、精胺酸及天門冬胺酸中，何者等電點為最高？(A)天門冬胺酸(B)丙胺酸(C)甘胺酸(D)精胺酸
- 為避免造成衝、撞、剪、夾之危害，磨床或龍門刨床之刨盤、牛頭刨床之滑板等之何處，應設置護罩、護圍等設備？(A)衝程部分 (B)突出旋轉中加工物部分(C)電源部分 (D)緊急制動裝置
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- 有關外鐵式變壓器的敘述，下列何者正確？(A)常用於高電壓，小電流 (B)常用於高電壓，大電流(C)常用於低電壓，小電流 (D)常用於低電壓，大電流
- 依據弗萊明左手定則，下列敘述何者正確？(A)中指為磁場方向 (B)食指為導體運動方向(C)拇指為導體電流方向 (D)拇指為導體運動方向
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- 雇主對行駛於軌道之載人車輛，下列規定何項錯誤？(A)以設置載人專車為原則(B)應有限制乘坐之人員數標示(C)應有防止人員於乘坐或站立時摔落之防護設施(D)使用於傾斜度超過二十度之軌道者，應設有
- 在我國「生鮮蛋品洗選作業指引」中，下列敘述何者正確？① 洗蛋主要目的是要降低沙門氏菌污染② 洗蛋可採用濕式浸泡、沖洗或乾式刷洗等方式進行③ 洗蛋用水，水溫宜維持在 40℃以上，並至少應高於蛋品
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- 使用乙炔熔接裝置或氧乙炔熔接裝置從事金屬之熔接、熔斷或加熱作業時，應規定其產生之乙炔壓力不得超過表壓力每平方公分多少公斤以上？(A)一點二 (B)一點三(C)一點四 (D)一點五
- 發生重大職業災害時，除必要之急救、搶救外，雇主非經那個單位許可，不得移動或破壞現場？(A)司法機關或勞動檢查機構 (B)工程主辦單位(C)監造單位 (D)職業安全衛生人員
- 對於從事熔接、熔斷、金屬之加熱及其他使用明火之作業或有發生火花之虞之作業時，若使用下列何種氣體作為通風換氣之用容易引起燃燒爆炸？(A)氮氣 (B)氧氣 (C)一氧化碳 (D)二氧化碳
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