水分含量為 5%的樣品(重 4 g)，以水活性測定儀測得其平衡相對溼度(ERH)為 5%，該樣品水活性(water activity)為：(A) 0.330 (B) 0.525 (

問題詳情

43. 水分含量為 52.5%的樣品(重 4 g)，以水活性測定儀測得其平衡相對溼度(ERH)為 85.5%，該樣品水活性(water activity)為：
(A) 0.330
(B) 0.525
(C) 0.855
(D) 85.5ˉ

參考答案

答案：C
難度：適中0.631579
統計：A(20),B(50),C(132),D(7),E(0)

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