問題詳情
五、鮮肉之色澤（fresh meat color）及醃漬之肉色（cured meat color）如何形成？（14 分）
參考答案
無參考答案
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- (2)當每一個基因的 DNA 序列未改變時，可能有那些機制造成蛋白量的改變？（10 分）
- 38 依據預算法規定，各機關得請求提出追加歲出預算的情事，係指下列何者﹖(A)重大災變(B)國家經濟重大變故(C)戰爭 (D)依法律增設新機關時
- 二、如圖二所示，桿件 AB 的 A 端位於水平面上，B 端在一傾斜面上。若 A 及 B 處之摩擦係數均為μ且桿重不計，試求：（每小題 10 分，共 20 分）(1)A 端之垂直反作用力。
- 三、如圖三(a)、(b)所示之矩形截面(b× h)懸臂梁，其應力與應變關係如圖三(c)所示，其中 E1 , E2 分別為受拉及受壓時之楊氏模數。若 L = 1m ， P =1kN ， b = 40mm
- 四、一懸臂梁受力如圖 4，P = 135 kN，b = 100 mm，h = 300 mm，L = 2 m，d = 200 mm。計算標示處 Q 之應力σ xx, σ yy, σ xy（其值以 MPa
- 三、試說明人工岬灣應用於海岸侵蝕與防禦工法之優點和限制。（10 分）
- 四、如圖之一實心圓軸，直徑 d = 50 mm，在扭轉載台上承受扭矩負載 T，假設材料都在線彈性（linearly elastic）範圍內且為等向性（isotropic）材料。當扭矩 T＝500 N･
- 四、2%食鹽對肉原料係產生脫水或保水作用？肉製品原料中添加磷酸鹽之目的為何？試述其調控之原理。（20 分）
- 36 政府與民溝通的具體作法中，下列方式何者較為科學嚴謹？(A)舉行記者招待會(B)設置發言人(C)購買文宣廣告 (D)執行民意調查
- 一、如圖一所示，一圓弧半徑為 a，圓心角為 2β，試求其形心位置。（20 分）
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- ⑵請說明為何在一般的震測剖面圖（類似上圖）的水平方向有類似波浪起伏的條狀線，這些條狀線代表什麼？（2 分）
- (2)可以承受力量 P 的最大距離 a。
- 39 公務人員簡任官分為幾個職等﹖(A) 3 個(B) 4 個(C) 5 個 (D) 6 個
- 五、試比較腎上腺素（epinephrine）與升糖素（glucagon）對醣類代謝影響的異同。一、試描述動物骨骼肌的構造特徵。（20 分）二、試描述血液之組成及其各組成成分之功能。（20 分）三、試說
- ⑶基本上，震測剖面圖是由很多不同炸測點（或位置）的震測描線（Seismic trace 或 Wiggle-trace）放置於垂直方向而形成。以其中的一條描線來看，它是由上而 下，左右擺動（Wi
- 六、今有含脂率 44%之鮮乳油及含脂率 4%之鮮乳，擬調製含脂率 10%之冰淇淋原料100 公斤，試計算各需準備多少公斤之鮮乳油及鮮乳？（6 分）
- 五、請說明庫存管理的兩倉系統或稱雙箱系統（Two-Bin System）的運作方式（10 分）。它是屬於一種定量還是定期的存貨控制系統（5 分）？又它最適合用來管理具有何種特性的物料（5 分）？
- 五、伊波拉（Ebola）病毒、MERS 病毒及禽流感（Avian Flu）病毒感染初期症狀都很相似。如果同一班機的三名旅客都出現高燒及噁心嘔吐現象，如何應用分子生物學（10 分）加上其他方法（10 分
- 二、長為 L，撓曲勁度為 EI 之簡支梁 AB，受到均布載重 q 作用，如圖二所示。鋼筋（steel）CD 長度為 H，截面積為 AS ，楊氏模數為ES ，熱膨脹係數為α ，鋼筋 CD受到溫度下降ΔT
- 一、依「職業安全衛生法」之規定，請說明雇主應不得使十八歲以下人員從事之工作種類？（20 分）
- 五、天然河道通常蜿蜒曲折，試說明河川彎道之水理特性，以及河川彎道水工設計之注意事項。（15 分）
- 四、一般都市排水系統可分為雨水下水道與衛生下水道。試說明上述兩種下水道的設置目的，以及設計的基本原則。（15 分）
- 40 有關當前人事行政運作趨勢之敘述，下列何者錯誤？(A)由人治趨向法治(B)知識化、專業化已為當前趨勢(C)由關係取向邁向功績取向 (D)由首長制轉為委員制
- 設直線L2為方程式y＝2x＋2b的圖形，且交x、y軸於C、D兩點；若L和x、y軸所形成的△OAB面積為7平方單位，則L2和x、y軸所形成的△OCD面積是多少平方單位？(A) 7 (B) 14(C
- 二、如圖二所示，ABCDE 為桁架，其支撐點 A 處無摩擦力，於 E 點受垂直力 P 的作用。試求各桿件的軸力（請標示張力或壓力）。（25 分）
- (2)逕流為漫地流與河川水流，但河川水流相對重要，以及
- ⑵物體 A 撞擊盤 B 後一同下降的速度。（10 分）
- 三、請試述銲道發生冷裂之原因，並舉出三項可避免銲道發生冷裂之方法。（20 分）
- (3)河川貯蓄效應較為明顯。試詳細說明如何進行大集水區排水分析，以及分析過程所需收集的資料。（20 分）
- 六、防洪工程設計流量之決定，需視集水區特性以決定逕流分析方式。一般而言，大集水區的水文特性為： (1)降雨在空間與時間上分佈不均勻，
- 七、涵洞類型一般可分為入口潛沒與入口自由進流兩類，試繪圖並詳細說明如何決定入口為潛沒情況下的涵洞設計流量。（20 分）
- 二、一鋼筋混凝土矩形梁寬 b = 30 cm，深 h = 72 cm，有效深度 d = 63 cm，d' = 0 cm，若拉力筋為 6 根 D32（#10）鋼筋，壓力筋為 2 根 D25
- 二、一塊 35 kg 的物體 A 自 2 m 高處掉落在 15 kg 的一塊盤狀物 B 上，如圖二所示。於盤狀物的下方有一彈簧，彈簧率（spring rate）為 25 kN/m。若重物 A 掉落在盤
- 43 密卓夫（I. Mitroff）將危機管理的重點歸納為五大工作計畫，下列何者不在其中？(A)危機訊息的等候(B)危機的準備及預防(C)損害的控制與處理 (D)危機的復原工作
- 三、矩形混凝土橋墩的高度 20m，斷面 2m×0.5m，混凝土的彈性模數 E=28GPa。若不考慮橋墩自重，在橋墩上施加 400kN 載重於斷面形心時，橋墩的高度會縮短多少距離？（25 分）