問題詳情
六、今有含脂率 44%之鮮乳油及含脂率 4%之鮮乳,擬調製含脂率 10%之冰淇淋原料100 公斤,試計算各需準備多少公斤之鮮乳油及鮮乳?(6 分)
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 五、試比較腎上腺素(epinephrine)與升糖素(glucagon)對醣類代謝影響的異同。一、試描述動物骨骼肌的構造特徵。(20 分)二、試描述血液之組成及其各組成成分之功能。(20 分)三、試說
- 39 公務人員簡任官分為幾個職等﹖(A) 3 個(B) 4 個(C) 5 個 (D) 6 個
- (2)可以承受力量 P 的最大距離 a。
- ⑵請說明為何在一般的震測剖面圖(類似上圖)的水平方向有類似波浪起伏的條狀線,這些條狀線代表什麼?(2 分)
- 四、各物料之棧板可堆疊 4 層,但各物料不可堆疊在一起,以利 100%直接取得,即不需移動其他物料或棧板即可取得。請算出下表 5 種物料棧板的需求空間及其空間利用率。(20 分)
- 五、鮮肉之色澤(fresh meat color)及醃漬之肉色(cured meat color)如何形成?(14 分)
- 六、試分別說明具有改善禽畜生長和健康功能之飼料添加劑種類中之抗生素(antibiotic)和酵素之作用機制與使用上之注意事項?(20 分)
- (2)當每一個基因的 DNA 序列未改變時,可能有那些機制造成蛋白量的改變?(10 分)
- 38 依據預算法規定,各機關得請求提出追加歲出預算的情事,係指下列何者﹖(A)重大災變(B)國家經濟重大變故(C)戰爭 (D)依法律增設新機關時
- 二、如圖二所示,桿件 AB 的 A 端位於水平面上,B 端在一傾斜面上。若 A 及 B 處之摩擦係數均為μ且桿重不計,試求:(每小題 10 分,共 20 分)(1)A 端之垂直反作用力。
內容推薦
- 五、伊波拉(Ebola)病毒、MERS 病毒及禽流感(Avian Flu)病毒感染初期症狀都很相似。如果同一班機的三名旅客都出現高燒及噁心嘔吐現象,如何應用分子生物學(10 分)加上其他方法(10 分
- 二、長為 L,撓曲勁度為 EI 之簡支梁 AB,受到均布載重 q 作用,如圖二所示。鋼筋(steel)CD 長度為 H,截面積為 AS ,楊氏模數為ES ,熱膨脹係數為α ,鋼筋 CD受到溫度下降ΔT
- 一、依「職業安全衛生法」之規定,請說明雇主應不得使十八歲以下人員從事之工作種類?(20 分)
- 五、天然河道通常蜿蜒曲折,試說明河川彎道之水理特性,以及河川彎道水工設計之注意事項。(15 分)
- 四、一般都市排水系統可分為雨水下水道與衛生下水道。試說明上述兩種下水道的設置目的,以及設計的基本原則。(15 分)
- 40 有關當前人事行政運作趨勢之敘述,下列何者錯誤?(A)由人治趨向法治(B)知識化、專業化已為當前趨勢(C)由關係取向邁向功績取向 (D)由首長制轉為委員制
- 設直線L2為方程式y=2x+2b的圖形,且交x、y軸於C、D兩點;若L和x、y軸所形成的△OAB面積為7平方單位,則L2和x、y軸所形成的△OCD面積是多少平方單位?(A) 7 (B) 14(C
- 二、如圖二所示,ABCDE 為桁架,其支撐點 A 處無摩擦力,於 E 點受垂直力 P 的作用。試求各桿件的軸力(請標示張力或壓力)。(25 分)
- (2)逕流為漫地流與河川水流,但河川水流相對重要,以及
- ⑵物體 A 撞擊盤 B 後一同下降的速度。(10 分)
- 三、請試述銲道發生冷裂之原因,並舉出三項可避免銲道發生冷裂之方法。(20 分)
- (3)河川貯蓄效應較為明顯。試詳細說明如何進行大集水區排水分析,以及分析過程所需收集的資料。(20 分)
- 六、防洪工程設計流量之決定,需視集水區特性以決定逕流分析方式。一般而言,大集水區的水文特性為: (1)降雨在空間與時間上分佈不均勻,
- 七、涵洞類型一般可分為入口潛沒與入口自由進流兩類,試繪圖並詳細說明如何決定入口為潛沒情況下的涵洞設計流量。(20 分)
- 二、一鋼筋混凝土矩形梁寬 b = 30 cm,深 h = 72 cm,有效深度 d = 63 cm,d' = 0 cm,若拉力筋為 6 根 D32(#10)鋼筋,壓力筋為 2 根 D25
- 二、一塊 35 kg 的物體 A 自 2 m 高處掉落在 15 kg 的一塊盤狀物 B 上,如圖二所示。於盤狀物的下方有一彈簧,彈簧率(spring rate)為 25 kN/m。若重物 A 掉落在盤
- 43 密卓夫(I. Mitroff)將危機管理的重點歸納為五大工作計畫,下列何者不在其中?(A)危機訊息的等候(B)危機的準備及預防(C)損害的控制與處理 (D)危機的復原工作
- 三、矩形混凝土橋墩的高度 20m,斷面 2m×0.5m,混凝土的彈性模數 E=28GPa。若不考慮橋墩自重,在橋墩上施加 400kN 載重於斷面形心時,橋墩的高度會縮短多少距離?(25 分)
- 二、如圖二所示,有一塊 12m×12m 鋼板被吊車的鋼纜吊起,鋼纜有作用力 P 且方向剛好通過鋼板的重心(座標原點 O),吊車的鋼纜在 A 點有掛勾,並勾掛 3 條鋼索 AB、AC、AD,鋼索在鋼板的
- 二、如圖所示,已知桿件 AB 及 BC 皆為鋼製,其降伏強度 σY=300 MPa、楊氏模數E= 200 GPa。設若每一受力桿件都不會產生永久變形時,試求桿件內部最大應變能(maximum stra
- 42 下列何種預算制度為 1930 年代美國預算制度的重要轉折點?(A)總額預算(B)設計計畫預算(C)零基預算 (D)績效預算
- 二、如圖二所示,有一蓄水庫以流量 40 m3/s 從水閘門(sluice gate)下方洩水進入水平的矩形渠道,該水平矩形渠道是表面未修飾之混凝土渠道,渠道寬度 5m,水流在流出水閘門後之水深 0.5
- 41 有關績效預算制度之敘述,下列何者錯誤?(A)深具長程導向的觀念(B)重視科學管理精神(C)是一種產出取向,特別重視產出的績效 (D)追求「花多少錢」與「作多少事」的結合
- 一、如圖一所示之長方形板受三力 FA=500 i N , FB=800 k N , FC=300 j N 作用,式中i ,j ,k , 為x, y,z方向之單位向量;N 為力量單位牛頓。請將此三力化為
- 46 歐美國家常設的行政監控機制,最早在 1809 年設立於北歐瑞典,此稱之為:(A)行政監察員(Ombudsman)(B)弊端揭發人(Whistle Blower)(C)政府責任署(Governme