問題詳情
52. 新鮮牛乳具有相當強之緩衝作用，所以乳酸變化範圍在 0.14%-0.16%之間，此乃由於乳中何者成分而來？
(A) 乳中脂質
(B) 乳中蛋白質
(C) 乳中乳糖
(D) 乳中其他碳水化合物
(A) 乳中脂質
(B) 乳中蛋白質
(C) 乳中乳糖
(D) 乳中其他碳水化合物
參考答案
答案：B
難度：適中0.566667
統計：A(2),B(17),C(3),D(3),E(0)
內容推薦
- 20 下列何者pKa最大？(A)C6H5NH2 (B) 4-CH3C6H4NH2 (C) 4-NO2C6H4NH2 (D)C6H5CH2NH2
- 獸醫流行病學中所指的疾病外在致病因子，不包括下列那一項？(A) 地形 (B) 氣候(C) 病原 (D) 人
- 屠宰作業準則是由下列那一個單位訂定發布的？(A) 行政院農業委員會 (B) 行政院衛生署(C) 行政院經濟部 (D) 立法院訂定，總統府發布
- 下列何種動物常見屠宰性肺氣腫？(A) 豬(B) 鵝(C) 牛(D) 雞
- 目前各國以密度（比重）之方法來測定鮮乳加水與否，此測定要在搾乳後約 3 小時操作進行，才不會因下列何種固形物之穩定度變化而不準確？(A)蛋白質(B) 脂質(C)乳糖(D)鈣鹽
- 19 下列那一個試劑可簡易區別甲胺（CH3NH2）和二甲胺（(CH3)2NH）？(A)C6H5SO2Cl和CH3COOH水溶液 (B)C6H5SO2Cl和HCl水溶液 (C)C6H5SO2Cl和KOH
- 使已存在的疾病惡化因素，如動物免疫力的下降等，在歸類上屬於下列何類致病因素？(A) 素質因素 (B) 給與能力因素(C) 促發因素 (D) 增強因素
- 魚貝類原無毒，但環境中的底棲生物何者可能是毒化現象的第一元凶？(A) 珊瑚 (B)鞭毛藻(C) 軟體動物 (D) 腔腸動物
- 屠體放血不全之原因為何？(A) 屠畜有敗血症 (B) 屠畜體重過重(C) 屠畜運輸前餵飼過飽 (D) 因運輸導致的屠畜過分疲勞
- 動物用藥品的使用與管理，其最原始的法規依據為何？(A) 獸醫師法(B) 動物用藥品管理法(C) 動物用藥品使用準則(D) 食品衛生管理法
內容推薦
- 如果要證明因子和疾病間的關係，且是由因子暴露狀態去證明疾病是由於因子暴露所致，需採用何種研究方法？(A) 橫斷研究法 (B) 病例對照研究法(C) 世代研究法 (D) 回顧研究法
- ※下圖為三種血管之示意圖，根據下圖回答2~5題：圖中何者為動脈？根據圖中何項可判斷？ (A)甲，之有無 (B)乙，之有無 (C)丙，之厚度 (D)甲，三者之血壓。
- 關於乳房炎乳汁之性質，下列敘述何者不正確？(A) 酒精試驗陽性(B) 呈低酸度或異常高酸度(C) 球蛋白含量增加，酪蛋白含量低(D) 細胞數增多，而酵素活性低
- 生乳檢驗之色素還原試驗（美藍試驗），主為測乳中之何種反應？(A) 乳酸的產生(B) 蛋白質凝固(C) 細菌之氧化還原反應(D) 雜質含量
- 依據「屠宰作業準則」，下列有關屠宰作業場所管理規定之敘述，那一項錯誤？(A) 屠宰作業場所內應予清理整頓，不得放置與該場所作業無關之物品(B) 照明設備應保持清潔、維修良好(C) 清潔用具應保
- 採用世代法進行動物配對或分組，要比較二組間差異時，下列需注意的事項中何者錯誤？(A) 一定要有測量次要因子的方法，控制或調整已知二組間的差異(B) 分組時要先確定所有動物健康，無感染或罹患所要調
- 下列對於李氏菌（Listeria monocytogenes）之敘述，何者錯誤？(A)低溫可以發育的細菌是肉類污染檢查項目之一(B)草食、雜食動物都可以感染之人畜共通疾病(C)該菌在 4℃的溫
- 根據世界衛生組織於 1999 年對獸醫公共衛生所作定義，下列敘述何者最正確？(A)獸醫公共衛生是透過獸醫學科學的認識和應用對人類身、心和社會福利的貢獻(B)獸醫公共衛生是獸醫學藝術和科學應用於
- 橫斷研究法一般多採用回顧法，但亦可採展望法，如採展望法時，係用下列何種方法進行？(A) 普查 (B) 抽樣調查(C) 監視 (D) 配對
- 引起食物中毒之下列何者與細菌毒素關係最低？(A) Clostridium botulinum(B) Clostridium perfringens(C) Staphylococcus aure
- 下列何者不是流行病學三角模式之要素？(A) 宿主 (B) 病原(C) 環境 (D) 族群免疫力
- 獸醫流行病學家的工作需在一些基本原則或觀念下進行，下列何者並非其基本原則或觀念？(A) 疾病的發生與動物本身品種以及其飼養所在地的環境有關(B) 調查資料需經人為修正以便應用至現場去解決問題(C
- 下列何者是阿米巴赤痢之病原？(A) Entamoeba buccalis(B) Entamoeba gingivalis(C) Entamoeba histolytica(D) Entamoe
- 依照「水產動物用藥品使用規範」的規定，水產養殖類可使用的有機磷製劑為何？(A) 巴拉松(B) 馬拉松(C) 三氯仿(D) 陶斯松
- 4 以臨床屈折計法測定血漿總蛋白量時，何種檢體會使其呈現假高值？(A)膽汁酸(B)血脂(C)肌酸酐(D)澱粉酶
- 依據「動物用藥殘留標準」的規定，下列何產品中的殘留量品目規定的最少？(A) 豬(B) 雞(C) 牛(D) 水產品
- 13 急性淋巴胚細胞性白血病（ALL）最常見於何種動物？(A)狗(B)貓(C)馬(D)牛
- 5 下列有關淋巴球動力學之敘述，何者正確？1進入血中短暫循環後會再移入淋巴組織2通常是暫住於淋巴結3健康動物血中淋巴球數相當穩定4健康動物血中淋巴球數隨年齡增加而漸增(A)123(B)124(C)13
- 一、請列舉並說明植物體遭受乾旱逆境（drought stress）時，調整本身狀態以因應缺水環境之生理策略四項。（每項 5 分，共 20 分）
- 懷疑菌血症之血液樣本行細菌培養時，通常會把血液注入含有何種物質的培養基中增菌？(A)glucose(B)tryptose(C)lactose(D)fructose
- 14 下列何者常會使MCHC（mean corpuscular hemoglobin concentration）數值上升？1嚴重脫水2血管外溶血3慢性失血4顯著球狀紅血球增多症（spherocyto
- 6 慢性淋巴細胞白血病（chronic lymphocytic leukemia, CLL）腫瘤細胞的來源是：(A)脾臟的未分化淋巴細胞(B)骨髓的未分化淋巴細胞 (C)骨髓的B 淋巴細胞(D)脾臟的
- 1如下圖所示，管路阻力忽略不計，在溢流閥設定壓力 50 kgf/cm額定流量 20 l/min 時，止回閥 A、B 開啟壓力分別為 2 kgf/cm2，阻尼管 C 壓降為 5 kgf/
- 想要作毒物檢查的檢體應以何種方式保存運送？(A)乾冰保存法(B)以福馬林液固定(C)二氧化碳保存法(D)95％酒精保存
- 15 下列那些是典型骨髓反應性貧血之變化？1 MCV 值上升2網織球增多3 RDW值上升4輕度貧血（註：MCV= mean corpuscular volume；RDW= red cell distr