問題詳情
12. 根據膳食調查報告,國人最缺乏的維生素為
(A)維生素 B1
(B)維生素 B2
(C)維生素 B12
(D)維生素 C 。
(A)維生素 B1
(B)維生素 B2
(C)維生素 B12
(D)維生素 C 。
參考答案
無參考答案
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- 與促進血液凝固有關的維生素為 (A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 K 。
- 可以促進鐵吸收之因子為 (A)維生素 A (B)維生素 C (C)維生素 D (D)草酸 。
- 二級窩洞牙齦緣的邊緣角應以何種器械修形?(A)330 鑽針(B)33 1/2 鑽針(C)邊緣修整器(margin trimmer)(D)刮匙(excavator)
- 可以增加牙齒對齲齒的抵抗力之礦物質為 (A)銅 (B)氟 (C)碘 (D)錳 。
- 何種礦物質與出血時血液之凝結有關? (A)鈉 (B)鉀 (C)氟 (D)鈣 。
- 與鈣同為骨骼牙齒之主要構成分的礦物質為 (A)鈉 (B)磷 (C)銅 (D)鐵 。
- 水果中的 (A)芒果 (B)酪梨 (C)葡萄 (D)龍眼 為脂肪的豐富來源。
- 小張晚餐與朋友聚餐,共攝取了蛋白質 45 公克、脂肪 40 公克、醣類 165公克、酒精 10 公克,試問其一共攝取的熱量為 (A)1200 (B)1240 (C)1270 (D)1290 大卡
- 下列何種油脂含有較多的飽和脂肪酸? (A)花生油 (B)麻油 (C)玉米油 (D)椰子油 。
- 處理廢棄的汞齊時置於何種液體較適當?(A)X 光顯影液(B)X 光定影液(C)酒精(D)丙酮
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- 廚師患有皮下或牙齦出血時,可能因欠缺 (A)維生素 B1 (B)維生素 B2 (C)維生素 C (D)維生素 D 所致。
- 下列那些食物含較多量的維生素 B12? (A)綠葉蔬菜 (B)小麥胚芽 (C)豆類製品 (D)蛋及肉類 。
- 何種食物含較豐富的維生素 E? (A)蛋黃 (B)肝臟 (C)胚芽 (D)肉類 。
- 與人體內膠原之形成有關之維生素是 (A)維生素 B1 (B)維生素 B2 (C)維生素 C(D)維生素 D 。
- 下列簡餐何者營養較為均衡? (A)速食麵 (B)可樂、漢堡 (C)牛肉蒸餃、普洱茶 (D)什錦炒飯、青菜豆腐湯 。
- 能促進人體細胞間質形成之維生素為 (A)維生素 B1 (B)維生素 C (C)維生素 D(D)維生素 E 。
- 下列何種早餐組合較為營養 (A)豆漿、燒餅、油條 (B)可樂、薯餅 (C)泡沫紅茶、蔥油餅 (D)牛奶、三明治 。
- 可以促進傷口出血停止之維生素為 (A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 K 。
- 下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素? (A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 K 。
- 附圖為土壤鹽鹼化過程的示意圖,鹽鹼化的土地因地表累積較多鹽分,導致農地無法耕作而產生嚴重衰退。下列哪個地區最容易因為發展農業,而產生此問題? (A)華北平原 (B)塔里木盆地 (C)兩湖盆地 (
- 維生素 B1 2 含在哪一類食物中? (A)五穀類 (B)蔬菜類 (C)水果類 (D)肉、魚、奶、蛋類 。
- 同時是維生素 A、BB2 的好來源是 (A)蛋 (B)香蕉 (C)柳丁 (D)麵條 。
- 下列何種水果含有較多的維生素 A? (A)水梨 (B)香瓜 (C)蕃茄 (D)芒果 。
- 食物經過高溫長時間烹調,受破壞最多的是 (A)維生素 B1 (B)維生素 B2 (C)維生素 B6 (D)維生素 B12 。
- 對傷口癒合有促進作用的維生素為 (A)維生素 A (B)維生素 B2 (C)維生素 C(D)維生素 E 。
- 穀類中含蛋白質最多的為 (A)米 (B)小麥 (C)燕麥 (D)玉米 。
- 下面哪一種是修補體質最重要的營養素? (A)醣類 (B)蛋白質 (C)油脂類 (D)鐵質 。
- 【題組】「這裡是眾所周知的汽車城,美國的幾個大品牌汽車都是在這裡發跡,其中亨利.福特在這裡興建了個超大的 TheHenry Ford-是個三合一的大型室內暨戶外綜合歷史博物館」。請問:這指的是何
- 蛋白質之消化率較脂肪為 (A)低 (B)高 (C)沒有區別 (D)無法比較 。
- 蛋白質多,但脂肪少而澱粉多之豆類為 (A)紅豆 (B)黃豆 (C)皇帝豆 (D)花生 。
- 下列何種食物蛋白質的品質最優良? (A)蛋 (B)奶 (C)肉 (D)黃豆 。
- 食鹽中加下列何者可預防甲狀腺腫大? (A)碘 (B)氟 (C)鉀 (D)鈣 。
- 下列食物中何者含碘較少? (A)海苔 (B)紫菜 (C)海帶 (D)木耳 。
- 牛奶中所含最豐富的礦物質是 (A)鐵 (B)鈣 (C)鋅 (D)磷 。
- 不要吃太鹹以免影響健康,是因為食鹽、味精等調味料中含有 (A)鈉 (B)鐵(C)銅 (D)鈣 的關係。