問題詳情
67. 吧檯打烊前的飲料盤點工作是由何人負責
(A)飲務員
(B)吧檯服務員
(C)出納
(D)吧檯領班。
(A)飲務員
(B)吧檯服務員
(C)出納
(D)吧檯領班。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 下列哪一種咖啡是以玻璃杯盛裝(A)愛爾蘭咖啡(B)貴夫人咖啡(C)Espres so 咖啡(D)爪哇式咖啡。
- 旅客進出大門時被門夾傷，第一時間服務人員不必(A)緊急廣播通知大眾(B)拿急救箱(C)報告值班經理(D)上前協助。
- 獨立筒式床墊之彈簧布袋應(A)曲線排列(B)皆可(C)直向排列(D)橫向排列。
- 微生物容易生長的條件為下列哪一種環境？(A)高酸度(B)高溫(C)高水分(D)乾燥。
- 我國已制定能源管理系統標準為(A)CNS 12681(B)CNS 22000(C)CNS 14001(D)CNS 50001。
- 雙人床長度要適合身高 180 公分者睡用，下列何種敘述較宜(A)6 台尺長(B)190 公分寬(C)180 公分長(D)210 公分長。
- 安全帽承受巨大外力衝擊後，雖外觀良好，應採下列何種處理方式？(A)送修(B)廢棄(C)油漆保護(D)繼續使用。
- 使用鑽孔機時，不應使用下列何護具？(A)棉紗手套(B)防塵口罩(C)護目鏡(D)耳塞。
- 關於旅館的敘述，下列何者錯誤？(A)24 小時營業的事業(B)提供住客食、衣、住、行、育、樂等方面的需求(C)各種軟、硬體之機能視市場情況隨時調整(D)僅提供餐飲服務。
- 飯店的飲務組織是歸屬在(A)工程部(B)房務部(C)客務部(D)餐飲部。
內容推薦
- 解決台灣水荒(缺水)問題的無效對策是(A)水資源重複利用，海水淡化…等(B)全面節約用水(C)興建水庫、蓄洪(豐)濟枯(D)積極推動全民體育運動。
- 下列收費中可歸類為代收代付者為(A)電話費(B)電腦租借費(C)小費(D)服務費。
- 客房機具設備的清潔與維護，下列敘述何者錯誤？(A)清潔小冰箱前，須先拔起電源插頭，移出所有飲料，再用軟布沾溫水擦拭(B)客房內銅製飾物或傢俱，須以濕布擦拭並以銅油擦亮保養(C)使用地板打蠟機以
- 房務人員每天應於何時整理房務備品車？(A)每天下班前(B)無特別規定(C)每天下班後(D)每天中午前。
- 通常位於樓層之角落，有一面以上之牆透光之房間稱之為(A)大房(B)邊間房(C)較好房(D)套房。
- 旅館所設的商務中心隸屬於那個部門？(A)客務部(B)餐飲部(C)房務部(D)業務部。
- 患者仰臥，兩下肢平放，測試者用力使患腿做髖內旋，及對抗外旋動作，主要的檢查部位是(A)大腿後肌(B)梨狀肌(C)股外側肌(D)股直肌。
- 下列有關泡茶敘述，何者為非(A)準備煮茶用的瓦斯爐(B)確認水溫(C)確認茶具容量(D)測量茶葉份量。
- 腰椎增生的骨刺多在邊緣，但較常見的是在(A)左側(B)後緣(C)右側(D)前緣。
- 落枕患者的局部性疼痛、痙攣和僵硬，多在一側的斜方肌和(A)三角肌(B)闊背肌(C)胸鎖乳突肌(D)胸大肌。
- 若患肋間神經痛時，可以改善床具，以開張胸肋，其原則是(A)硬板、高枕、仰臥(B)硬板、低枕、仰臥(C)軟板、高枕、仰臥(D)硬板、低枕、俯臥。
- 調製飲料時，使用最多的冰塊型態是(A)碎冰(Crashed Ice)(B)冰片(Flake Ice)(C)塊狀冰塊(Ice Cube)(D)刨冰(Shaved Ice)。
- 當客房設備定期檢修完竣後，應填寫那一種客房表單？(A)維修保養紀錄(B)採購紀錄(C)堪用狀況紀錄(D)損壞紀錄。
- 當肌肉長期無法收縮時，則會引起肌肉(A)肥腫(B)痙攣(C)萎縮(D)肌肉僵硬。
- 清洗杯皿的最佳洗潔劑是(A)漂白水(B)肥皂粉(C)洗衣精(D)弱鹼性專用清潔劑。
- 在面部，手三陽的經絡多沿著三叉神經中的走向分佈著，其分佈所沿著的三叉神經經絡是(A)第一和第二枝(B)第二和第三枝(C)第一和第三枝(D)第一、二、三枝。
- 連接胸、腰、骶各椎棘突端的縱行韌帶，能限制脊柱過度屈曲的是(A)棘上韌帶(B)棘突間韌帶(C)後縱韌帶(D)前縱韌帶。
- 廚房用水應符合飲用水水質，其殘氯標準(ppm)何者正確(A)0 ~0(B)20~50(C)10~20(D)0.2~0。
- 以下哪一個月份是西瓜主要盛產季？(A)1~3 月(B)10~12 月(C)8~9 月(D)4~7 月。
- 觀光旅館主要負責執行晨間喚醒(Morning Call)服務是下列那個單位？(A)房務部(B)商務中心(C)服務中心(D)總機。
- 營業秘密可分為「技術機密」與「商業機密」，下列何者屬於「商業機密」？(A)程式(B) 生產製程(C)客戶名單(D)設計圖。
- 世界咖啡生豆期貨最大的交易地點位於(A)紐約(B)東京(C)巴黎(D)倫敦。
- 食品從業人員的健康檢查應多久辦理一次(A)每半年(B)想到再檢查即可(C)每三個月(D)每一年。
- 民眾焚香燒紙錢常會產生哪些空氣污染物增加罹癌的機率：A.苯、B.細懸浮微粒(PM2 . 5)、C.二氧化碳(CO2)、D.甲烷(CH4)？(A)AC(B)CD(C)AB(D)BC。
- 腕隧道綜合症初期，會有手指麻木刺痛的感覺，常令患者在睡中驚醒，若揮動患側腕部，其麻木刺痛感將會(A)隨之加重(B)立即舒解(C)刺痛加重而麻木減輕(D)麻木加重而刺痛減輕。