問題詳情
61. 臺灣北部基隆、宜蘭一帶年降雨日數可達 200 日;而西南部的嘉南平原一帶,僅約為 100 日,何者為導致這種差異的主因?ˉ
(A)地形、季風
(B)季風、洋流
(C)洋流、緯度
(D)緯度、距海遠近。
(A)地形、季風
(B)季風、洋流
(C)洋流、緯度
(D)緯度、距海遠近。
參考答案
答案:A
難度:簡單0.820513
統計:A(32),B(6),C(1),D(0),E(0)
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- 2室內萎凋及靜置攪拌處理不當,致使茶菁水分散失過快呈現「消水」現象時,所產製包種茶之水色 (A)鮮綠(B)偏黃(C)暗綠(D)偏淡。
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- 2室內萎凋及靜置攪拌處理不當,致使茶菁呈現「積水」現象時,所產製包種茶之水色 (A)偏綠(B)偏黃(C)偏暗綠(D)偏紅。
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- 1有日光萎凋製程之茶類為 (A)青茶(B)紅茶(C)綠茶(D)白茶。
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- 2室內萎凋及靜置攪拌處理不當,致使茶菁呈現「消水」現象時,所產製包種茶之滋味 (A)甘甜(B)淡(C)醇厚(D)濃郁。
- 20製作部分發酵茶時,進行室內萎凋製程時,茶菁會 (A)停止發酵(B)繼續發酵(C)含水量增加(D)體積增加。
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- 「臺灣夏、秋之際多颱風」,這是形容臺灣何種現象?ˉ(A)天氣 (B)氣候(C)氣溫 (D)降水。
- 2室內萎凋及靜置攪拌處理不當,致使茶菁水分散失過快呈現「消水」現象時,所產製包種茶之香氣呈 (A)清揚(B)不揚(C)濃(D)花香。
- 2有綠葉鑲紅邊的茶類為 (A)綠茶(B)紅茶(C)普洱茶(D)烏龍茶。
- 2製作部分發酵茶,嫩採原料攪拌力道 (A)宜輕(B)宜重(C)先重而後輕(D)無關品質。
- 2室內萎凋及靜置攪拌處理不當,致使茶菁呈現「積水」現象時,所產製包種茶之滋味呈 (A)甘甜(B)菁澀(C)醇厚(D)濃郁。
- 2製作部分發酵茶時,若炒菁不足會產生 (A)焦味(B)悶味(C)菁味(D)澀味。
- 2在部分發酵茶製程中,下列何項製程不是以降低茶菁含水量為目的? (A)日光萎凋(B)室內萎凋及攪拌(C)炒菁(D)揉捻。
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- 2製作部分發酵茶,隨著攪拌次數增加其力道應 (A)漸次加重(B)漸次宜輕(C)輕重不變(D)無關品質。
- 2部分發酵茶進行攪拌時,茶菁原料水分行走(走水)路線為 (A)葉中肋→莖部→葉支脈(B)葉支脈→莖部→葉中肋(C)莖部→葉支脈→葉中肋(D)莖部→葉中肋→葉支脈。
- 2製作部分發酵茶時,若炒菁不足則茶湯水色會呈現 (A)明亮(B)混濁不清(C)清澈(D)琥珀鮮黃。
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- 下列臺灣特色茶中,其茶菁原料最嫩採之茶類為 (A)文山包種茶(B)凍頂烏龍茶(C)東方美人茶(D)鐵觀音茶。
- 2製作部分發酵茶,隨著攪拌次數增加其時間應 (A)長短不變(B)漸次減短(C)漸次增長(D)無關品質。
- 2幼嫩茶菁第一次攪拌之力道 (A)宜輕(B)宜重(C)輕重不拘(D)先重後輕。
- 附圖是臺灣地區民國 85 年 1 月 1 日~6日的氣象預報圖,造成圖中此種天氣差異的最主要因素可能有哪些? (甲)西南季風(乙)東北季風 (丙)迎風、背風坡 (丁)颱風來襲 (A)甲乙 (B
- 2部分發酵茶之「室內萎凋」及「攪拌」製程,其主要目的為 (A)促進發酵(B)停止發酵(C)保持茶菁原料之完整性(D)增加含水量。
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