問題詳情
69. 下列材料何者不適合應用於素食中？
(A)辣椒
(B)蕗蕎
(C)九層塔
(D)薑。
(A)辣椒
(B)蕗蕎
(C)九層塔
(D)薑。
參考答案
無參考答案
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- 下列何者不可標示在食品包裝容器上(A)食品添加物(B)療效(C)品名(D)製造日期。
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- 食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的，而加入、接觸於食品之單方或複方物質稱為(A)食品添加物(B)食品保健成分(C)食品材
- 職業安全衛生法所稱有母性健康危害之虞之工作，係指對於具生育能力之女性勞工從事工作，可能會導致的一些影響。下列何者除外？(A)經期紊亂(B)胚胎發育(C)妊娠期間之母體健康(D)哺乳期間之幼兒健
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- 1 磅的腓力牛排賣價 800 元，3 公斤重的應賣多少？(A)7920 元(B)6000 元(C)2640 元(D)5286 元。
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- 依據台灣電力公司三段式時間電價(尖峰、半尖峰及離峰時段)的規定，請問哪個時段電價最便宜？(A)離峰時段(B)尖峰時段(C)夏月半尖峰時段(D)非夏月半尖峰時段。
- 陳先生到機車行換機油時，發現機車行老闆將廢機油直接倒入路旁的排水溝，請問這樣的行為是違反了(A)職業安全衛生法(B)廢棄物清理法(C)道路交通管理處罰條例(D)飲用水管理條例。
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- 下列何者為選擇乾貨應考量的因素(A)色澤非常亮艷(B)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛(C)色澤自然，乾淨與否以及有無雜質皆可(D)外觀完整，乾溼皆可。
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- 食品或食品添加物經當地主管機關抽樣檢驗結果已變質或腐敗應予(A)沒入銷毀(B)准予調配(C)准予繼續販賣(D)准予貯存。
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- 實質利率乃一年內實際發生的利息佔(A)本金的比例(B)期間的比例(C)利息的比例(D)本利和的比例。
- 請問下列何者「不是」個人資料保護法所定義的個人資料？(A)綽號(B)最高學歷(C)身分證號碼(D)護照號碼。
- 員工上班時間內發生重大意外傷害時，應如何處理？(A)自行就醫(B)不用理會(C)由主管決定(D)立即送醫並填寫意外傷害報告書。
- 竹輪若欲貯藏三個月應貯放在(A)冷藏庫(B)冷凍庫(C)陽光照射處(D)蔭涼處。
- 為保持水產原料清潔與衛生，原料入廠時必需加以(A)煮熟(B)防腐(C)消毒(D)清洗。
- 45如圖(二十)所示電路，求電阻 R =？ (A) 9Ω (B) 4Ω (C)14Ω (D)6Ω
- 政府公債的發行者為(A)財政部(B)國貿局(C)國稅局(D)經濟部。
- 己二烯酸在魚肉煉製品標準上為每公斤原料須在(A)2 克(B)1 克(C)4 克(D)3 克 以下。
- 五穀及澱粉根莖類是何種營養素的主要來源？(A)維生素(B)醣類(C)蛋白質(D)脂質。
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- 下列何者是「鐵質」最豐富的來源？(A)雞蛋 1 個(B)牛肉 1 兩(C)葡萄 8 粒(D)紅莧菜半碗(約 3 兩)。
- 下面牛菲力圖中，請問在編號 2 的部位稱之(A)Mignon(B)Chateaubriand(C)Tournedos(D)Fillet center。
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- 燻製品原料魚以選用(A)鹽藏後(B)冷藏後(C)乾燥後(D)新鮮狀態 為最好。
- 易受陽光所影響容器內品質的容器(A)塑膠容器(B)金屬容器(C)玻璃容器(D)紙容器。