問題詳情
31. 餐飲業常以 QSCV 的經營概念來檢視生產及服務的流程，對於 QSCV 所代表的涵意，下列何者錯誤？
(A) Q：Quantity
(B) S：Service
(C) C：Cleanliness
(D) V：Value
(A) Q：Quantity
(B) S：Service
(C) C：Cleanliness
(D) V：Value
參考答案
答案：A
難度：適中0.602655
統計：A(1364),B(79),C(367),D(257),E(0)
內容推薦
- 依照歐美餐飲業發展史，餐飲業發展變革的先後順序依序為：(A) Restaurant 成為餐廳的代號→咖啡屋的興起→小客棧的出現→連鎖餐飲的盛行(B) 連鎖餐飲的盛行→小客棧的出現→Restau
- 下列何者不屬於自然造形？(A) 天空的雲朵 (B) 海星 (C) 金龜車 (D) 蝴蝶蘭
- 1dpi ( dot per inch ) 可以用來表示何種周邊裝置的解析度？[單選](A) 光碟機(B) 搖桿(C) 掃描器(D) 鍵盤
- 國內工業安全用色中，「橙色」的涵義為何？(A) 消防、禁止 (B) 注意、警告危險 (C) 警戒、施工 (D) 指示、小心
- 下列何者不是未來觀光餐旅業可能的發展趨勢？(A) 食安問題日益受到重視(B) 綠色環保議題為產業發展重要課題(C) 少子化現象使得消費者更重視親子餐廳(D) 短天數多國的全備旅遊為旅行業發展重
- 下列何者不是包浩斯設計教育的主張？(A) 藝術與技術合一的教學理念 (B) 研究機械量產的可行性(C) 以人為本的設計哲理 (D) 追求自由浪漫的藝術創作
- 1一張3600 × 2400 像素的影像，以300 像素 / 英吋列印時，會列印出長寬各是多少英吋的影像？[單選](A) 36 × 24(B) 12 × 12(C) 12 × 8(D) 2
- 餐廳依餐點供應方式分類，將不同餐點組合成個人套餐菜單，並以固定套餐價格銷售的菜單形式稱為：(A) À la carte menu (B) Round table dinner menu(C)
- 餐飲成本中，採購新鮮食材、乾貨等所需的費用是屬於哪一種成本？(A) 半固定成本 (B) 固定成本 (C) 變動成本 (D) 間接成本
- 1一片普通的CD 片約可存放多少資料？[單選](A) 650bit(B) 650KB(C) 650MB(D) 650GB
內容推薦
- 1以解析度100 dpi 列印一張4 × 6 ( 高4 吋，寬6 吋 ) 的照片，至少需要多少畫素？[單選](A) 24(B) 2400(C) 240000(D) 2400000
- 在餐廳的組織中，工作職級由低到高排列，下列何者正確？(A) 餐廳：服務生(練習生)、服務員、領檯接待員、領班、經理、總經理(B) 中式餐廳：爐灶燒烤蒸籠點心及冷盤師傅、主廚、副主廚、行政總主廚
- PCCS 表色系中，英文小寫「d」的色調記號是指：(A) 濁(鈍)色調 (B) 暗色調 (C) 深色調 (D) 暗灰色調
- 1某生想用數位相機拍照製作簡報，但發覺照片有色差，必須用什麼軟體調校顏色，再使用什麼軟體與同學分享，下列何者為所需軟體的最佳組合？[單選][中 1](A) Excel, Access(B) V
- 下列何種立體構成，通常最具有重量感？(A) 點立體 (B) 線立體 (C) 面立體 (D) 塊立體
- 有關我國目前實施「星級旅館評鑑制度」的敘述，下列何者正確？(A) 每隔四年辦理一次(B) 參加評鑑之旅館，依評定總分給予一至六星級之評等(C) 評鑑方式分兩個階段，第一階段為服務品質，第二階段
- 下列敘述何者不是餐旅行銷的原則？(A) 制定行銷策略前，通常會進行 Strengths、Weaknesses、Opportunities 與 Threats 之分析(B) 餐旅業所有行銷工作僅
- 西式廚房中，Garde manger廚師主要負責的工作為：(A) 挑選、切割與烹煮蔬菜(B) 負責所有糕點烘焙產品製作(C) 廚房人事、訓練、菜單開發與設計、成本控制等工作(D) 負責冷盤、開
- 台北 101 大樓以竹節及斗拱的造形設計象徵節節高升，是屬於下列何種造形原理的運用？(A) 比例 (B) 對比 (C) 調和 (D) 反覆
- 下列何者不是液晶螢幕的特點？[單選](A) 低耗電量(B) 微量輻射(C) 全平面(D) 輕薄短小
- 1有關顯示卡的敘述，下列何者不正確？[單選](A) 常見的解析度範圍有800×600 及1024×768 兩種(B) 顯示晶片是顯示卡優劣的決定因素之一(C) 早期顯示卡的介面型式多為ISA
- 依照美國旅館協會(AH&LA)之分類，台北六福皇宮(The Westin ,Taipei)是屬於：(A) Full service upscale hotel (B) Limited serv
- 下列何者屬於哥德式建築的造形特色？(A) 高聳、垂直、對稱、尖頂拱、彩繪玻璃(B) 厚重的石造牆壁、半圓形穹頂(C) 造形華麗、繁複，大量使用 C 形及 S 形的曲線(D) 大量使用愛奧尼亞式
- 有關餐旅業未來發展趨勢的敘述，下列何者錯誤？(A) 資訊科技化將提升餐旅業的競爭力(B) 環保意識抬頭帶動了綠色餐飲業的發展(C) 國際觀光旅館業的餐飲收入比重將逐漸降低(D) 餐旅業者之社會
- 1CD-ROM 光碟機無法讀取下列何者？[單選](A) 一般光碟片(B) VCD(C) DVD(D) 音樂CD
- 1一張640×480 的8 位元彩色影像，在完全不經壓縮時，需要多少位元組的空間？[單選](A) 307,200(B) 921,600(C) 2,457,600(D) 3,686,400
- 下列何種物鏡能校正三種光譜色相差？(A)平面消色相差（plan achromatic）(B)消色相差（achromatic）(C)半高消色相差（semiapochromatic）(D)高色散玻璃與
- 1若數位照片每一張解析度為640×480 且以「全彩」方式儲存，試問一個4 MB的記憶卡至多可以儲存多少張這類照片？[單選](A) 4 張(B) 13 張(C) 1190 張(D) 3500
- 1一張640×480 的256 色之彩色影像，在完全不經壓縮時，需要多少位元組的空間？[單選](A) 307,200(B) 921,600(C) 2,457,600(D) 3,686,400
- 學習型組織(Learning organization)是美國聖吉(Senge,1990)教授所提出，所提的五項修練中，有改變心智模式等五項，下列那一項非其所提？(A)系統思考 (B)自我覺察
- 1一張640×480 的「16 色」彩色影像，在完全不經壓縮時，需要多少位元組的空間？[單選](A) 153,600(B) 307,200(C) 614,400(D) 4,915,200
- 「能解釋與應用本課的新詞」此一教學目標敘述屬於克伯屈(W. H. Kilpatrick)主張的哪一類學習？(A)副學習 (B)附學習 (C)主學習 (D)次學習
- 1一張640×480 的GIF 彩色影像，在完全不經壓縮時，最多需要多少位元組的空間？[單選](A) 307,200(B) 921,600(C) 2,457,600(D) 3,686,400
- 下列何者不是教育的三大規準之一？(A)目的性 (B)認知性 (C)價值性 (D)自願性
- 現代大眾旅遊(Mass travel)的興起，主要是發生在哪一個時期？(A) 第二次世界大戰結束後 (B) 哥倫布發現新大陸(C) 文藝復興運動時期 (D) 工業革命時期