問題詳情
30. 流行病學實證研究顯示,輪班、夜間及長時間工作與心肌梗塞、高血壓、睡眠障礙、憂鬱等的罹病風險之相關性一般為何?
(A)正
(B)負
(C)可正可負
(D)無。
(A)正
(B)負
(C)可正可負
(D)無。
參考答案
無參考答案
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