問題詳情
89 食物中黴菌毒素之特性為何？
(A)通常穩定且耐熱
(B)極易在酸性下破壞
(C)經加溫 70℃即可破壞
(D)高溫至 100℃即可破壞
(A)通常穩定且耐熱
(B)極易在酸性下破壞
(C)經加溫 70℃即可破壞
(D)高溫至 100℃即可破壞
參考答案
答案：A
難度：適中0.625
統計：A(10),B(0),C(2),D(1),E(0)
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