問題詳情
14 有關驗收肉品時須注意的事項，下列敘述何者錯誤？
(A)屠體表面要潮濕
(B)豬肉品級分為上肉、中肉、下肉
(C)屠體肥肉要白嫩
(D)屠體瘦肉要赤紅且無粗纖維狀
(A)屠體表面要潮濕
(B)豬肉品級分為上肉、中肉、下肉
(C)屠體肥肉要白嫩
(D)屠體瘦肉要赤紅且無粗纖維狀
參考答案
答案：A
難度：簡單0.891089
統計：A(450),B(8),C(12),D(14),E(0)
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