5. 關於文中提及的各種山藥料理，下列敘述何者有誤？
(A)泡菜拌山藥中將汆燙後的切片山藥加入冰水，是為了藉由　　　 降溫保持山藥柔韌的咀嚼感　
(B)作者動手製作的山藥點心會加入大量浸漬葡萄酒的桂圓，其目的是為了將桂圓軟化及增味　
(C)台灣生產的山藥適合熟食，入湯、熬粥皆佳，如山藥排骨湯、時蔬炒山藥　
(D)月見山藥指的是打上蛋黃的日式山藥泥，目的是增添潤滑口感。