18. 「一篇成功的飲食散文，卻不能停留在羅列資料、列舉掌故、食材解說、烹飪分析的表層，……除了挑逗食欲，飲食散文應該擁有『意在言外』的企圖與價值，美食可能是一種策略或媒介，它驅使舌頭去召喚記憶，進而延伸出更豐富的意涵。」關於以上對飲食文學的見解，下列各選項的說明何者較正確？
(A)飲食文學應該盡力呈現食物的色、香、味，以挑起讀者的味蕾，對各種料理產生濃厚興趣　
(B)寫作飲食文學前應該蒐集詳盡資料，以便列舉掌故、解說食材、分析技術，藉此展現高度專業知識讓讀者信服　
(C)美食僅是寫作的策略或媒介，不必刻意描寫，以免有過度推銷食材之嫌　
(D)飲食書寫必須超越技術和感官層面，進一步連結個人經驗與感觸，使其提升至美學層次，甚至更高的生命情懷。