問題詳情
23 下列關於牛奶之烹調，何者正確？
(A)牛奶不宜隔水加熱烹調
(B)牛奶加酸會有凝塊
(C)牛奶脂肪占 8%易打發起泡
(D)烹煮牛奶可用不同材質鍋具
(A)牛奶不宜隔水加熱烹調
(B)牛奶加酸會有凝塊
(C)牛奶脂肪占 8%易打發起泡
(D)烹煮牛奶可用不同材質鍋具
參考答案
答案：B
難度：簡單0.891429
統計：A(12),B(312),C(12),D(4),E(0)
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