問題詳情
39. 有關油脂特性，下列敘述何者正確？
(A) 飽和程度愈高，黏度愈小
(B) 酸價可測定油脂飽和度
(C) 分子量愈小，過氧化價愈高
(D) 氧化程度愈高，發煙點愈低
(A) 飽和程度愈高，黏度愈小
(B) 酸價可測定油脂飽和度
(C) 分子量愈小，過氧化價愈高
(D) 氧化程度愈高，發煙點愈低
參考答案
無參考答案
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