問題詳情
77. 下列何種油脂的特性，可作為油炸油品管的指標？
(A)熔點
(B)皂化價
(C)碘價
(D)酸價
(A)熔點
(B)皂化價
(C)碘價
(D)酸價
參考答案
答案：D
難度：簡單0.727273
統計：A(13),B(6),C(18),D(120),E(0)
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