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• 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)妥善包裝後低溫貯存(B)冷凍貯存(C)冷藏貯存(D)室溫下隨意放置。
• 台灣最早種植咖啡的地區是(A)新北市(B)花蓮縣(C)雲林縣(D)台南市。
• 關於肉毒桿菌特性之敘述，下列何者正確(A)是會產生神經毒素(B)是肉條發霉(C)是肉變臭之前兆(D)是肉腐敗所產生之細菌。
• 一物體與另一物體相交接時，稱為(A)等斜體(B)展開體(C)相關體(D)交線體。
• 公司或個人於執行業務時對客戶個人資料之蒐集處理或利用原則，下列何者「正確」？(A)轉給其他人使用與自己無關(B)屬於「特種資料」才受限制(C)應尊重當事人之權益，依誠實及信用方法為之，不得 逾越
• 【題組】接續第 1 題，R1=20kΩ，Rf =100kΩ，量測到 Vo=60V，推估 Vin應該為多少伏特？(A)+12 (B)-12 (C)+10 (D)-10
• 下列何種紙張之吸墨性最差(A)道林紙(B)銅版紙(C)模造紙(D)描圖紙。
• 未按比例繪製的尺度標示為(A) (B) (C) (D) 。
• 咖啡樹適合成長在熱帶和亞熱帶氣候的地區，也就是位於南北迴歸線之間，以赤道為中心，約於北緯25 度到南緯 30 度之間，並形成一個環狀地帶稱之為(A)咖啡赤道(B)咖啡腰帶(C)無特別稱號(D)咖
• 儲茶罐以何種材質具有較好的密閉性(A)塑膠罐(B)金屬罐(C)紙盒罐(D)陶罐。

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• 若使用日光片拍家中的鎢絲燈光會偏(A)黃色(B)綠色(C)藍色(D)紅色。
• 半自動義式咖啡機開機後將第一杯熱水漏掉，主要目的是(A)習慣性動作(B)清洗滴水盤(C)保養鍋爐(D)帶出隔夜的髒水。
• 左圖所示的投影法為(A)第二角(B)第三角(C)第四角(D)第一角 投影法。
• 光圈的作用下列何者為非(A)控制光孔的大小(B)調節曝光量(C)控制景深(D)改變曝光的速度。
• 等角圖中，凡與等角軸平行而直接可在上面量度線長的線叫(A)漸開線(B)投影線(C)等角線(D)輪廓線。
• 全發酵茶的紅茶類以幾度的熱水沖泡為宜(A)80℃(B)95℃(C)90℃(D)70℃。
• 透視圖的投影原理是(A)水平投影(B)中心點投影(C)平行投影(D)垂直投影。
• 英文的 Chroma 是指(A)明度(B)彩度(C)色相(D)色相環。
• 「律動」是指反覆或漸變的形式，英文為(A)symmetry(B)rhythm(C)contrast(D)unity。
• 小李具有乙級廢水專責人員證照，某工廠希望以高價租用證照的方式合作，請問下列何者正確？(A)這是違法行為(B)經環保局同意即可(C)互蒙其利(D)價錢合理即可。
• 台灣西部海岸曾發生的綠牡蠣事件是下列何種物質污染水體有關？(A)銅(B)汞(C)鎘(D)磷。
• 色料混色又稱為(A)減法混色(B)加法混色(C)除法混色(D)乘法混色。
• 中國戲劇臉譜大都以何種顏色表示忠臣(A)紅(B)黃(C)黑(D)白。
• 以下哪一項不是泡茶之三要素?(A)價格昂貴(B)沖泡時間(C)沖泡水溫(D)茶葉用量。
• 打開後必須要冷藏的調味品是：(A)芹菜鹽(Cele ry Salt)(B)荳蔻粉(Nutmeg Powde r)(C)小洋蔥(Cocktail Onions)(D)苦精(Bitters)。
• 對於工作使用的機具，應該如何保養才最適當(A)保養只要交給保養公司就好，他們很專業(B)隨時注意清潔，每天最後結束時，都將機具做好保養(C)不用保養，反正壞了，換掉就好(D)不需要每天保養，只要
• 為避免尺寸界限相交，長尺寸應置於短尺寸之(A)外(B)中(C)右(D)內。
• 勞工工作時右手嚴重受傷，住院醫療期間公司應按下列何者給予職業災害補償？(A)前 6 個月平均工資(B)前 1 年平均工資(C)原領工資(D)基本工資。
• 在不可視光譜中，何者之波長比可視光線之波長更長(A)Ｘ光線(B)紅外線光(C)可視光(D)紫外線光。
• 台灣氣候適宜種植茶樹，一年最多可採收幾次(A)一次(B)六次(C)四次(D)二次。
• 下列何種方法無法減少二氧化碳？(A)自備杯筷，減少免洗用具垃圾量(B)想吃多少儘量點，剩下可當廚餘回收(C)多吃蔬菜，少吃肉(D)選購當地、當季食材，減少運輸碳足跡。
• 印後加工浮凸效果，何者最不明顯(A)壓凸(B)烤松香(C)局部上光(D)印墨中加入光油。
• PCCS 表色系中，中文色調名為「深的」，其英文色調記號為(A)b(B)d(C)dk(D)dp。
• 無論使用那一種調飲方式，每次都要用到的器具是(A)量酒器(J igger)(B)雪克杯(Shaker)(C)吧匙(Bar Spoon)(D)刻度調酒杯(Mixing Glass)。
• 何謂水足跡，下列何者是正確的？(A)水循環的過程(B)每人用水量紀錄(C)消費者所購買的商品，在生產過程中消耗的用水量(D)水利用的途徑。