問題詳情
30 有關醬油和味噌的製作，下列何者正確？
(A)醬油發酵時間較短
(B)味噌使用乾燥食鹽而非鹽水
(C)二者均全以豆類製麴
(D)醬油製作於裝瓶前，利用完全滅菌法殺菌
(A)醬油發酵時間較短
(B)味噌使用乾燥食鹽而非鹽水
(C)二者均全以豆類製麴
(D)醬油製作於裝瓶前，利用完全滅菌法殺菌
參考答案
答案：B
難度：適中0.421053
統計：A(1),B(16),C(14),D(3),E(0)
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