問題詳情
15. 食物料理方式需考慮哪些因素？
(A)依照食譜烹調
(B)有口感嚼勁夠
(C)重口味有味道
(D)案主咀嚼及吞嚥能力 。
(A)依照食譜烹調
(B)有口感嚼勁夠
(C)重口味有味道
(D)案主咀嚼及吞嚥能力 。
參考答案
答案：D
難度：非常簡單1
書單：沒有書單，新增
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- 餐食備妥後切記的一件事為何？ (A)食物趁熱食用 (B)關閉瓦斯及各項烹調電器開關 (C)清潔廚房 (D)向案主報告可用餐了 。
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- 整理案主文件後為方便案主找尋，照顧服務員將如何處理？ (A)重新分類放於不同的抽屜 (B)放於固定位置且擺設整齊 (C)以日期先後排放 (D)另找一個盒子置放 。
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