42.酵素具有專一性，請問何謂「專一性」？
(A)一種酵素只能促進一種反應進行
(B)一種酵素一次只能和一個受質進行反應
(C)一種酵素只能在消化器官的某一段中進行反應
(D)一種酵素只能在某一特定溫度範圍內進行反應。