問題詳情
8. 三聚氰胺(分子量:C3H6N6=126)俗稱蛋白精,因其含氮量較高,而被不肖業者利用,添加在食品中造成食品蛋白質含量較高的假像,以牟取暴利。已知含氮量的測定法為凱氏定氮法,其測量步驟如下: (1)以硫酸分解試樣,可將氮原子變成硫酸銨: 試樣+H2SO4 → CO2+(NH4)2SO4+SO2 (2)於上述硫酸銨溶液中加入過量氫氧化鈉,以得到氨氣; (NH4)2SO4+2NaOH → Na2SO4+2NH3+2H2O (3)以硼酸捕捉產生的氨氣: B(OH)3+H2O+NH3 → NH4++B(OH)4- (4)以標準鹽酸溶液滴定硼酸根: B(OH)4-+H+ → B(OH)3+H2O 現有 1.00 g 奶粉試樣,已知內含 0.20 g 蛋白質(含氮量為 28%),以凱氏定氮法決定此試樣的含氮量,滴定時共用去 0.10 M 鹽酸 100 mL,則其中可能被加入多少 g 三聚氰胺?
(A) 0.056
(B) 0.084
(C) 0.126
(D) 0.140。
(A) 0.056
(B) 0.084
(C) 0.126
(D) 0.140。
參考答案
無參考答案
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