5. 利用加熱方式將蛋白質變性（denaturation），此過程中可能造成蛋白質2級結構中氫鍵斷裂，其中△H及△S如何變化？
(A)△H＞0，△S＞0
(B)△H<0，△S<0
(C)△H及△S皆等於0
(D)△H＞0，△S<0。