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76. 魚肉加鹽擂潰之主要目的在於使
(A)肌原纖維蛋白鹽溶
(B)味道均勻
(C)增加膨鬆度
(D)增量。
(A)肌原纖維蛋白鹽溶
(B)味道均勻
(C)增加膨鬆度
(D)增量。
參考答案
無參考答案
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