問題詳情
56. 殺菌參考值中，F 值代表
(A)食品完全滅菌之溫度
(B)代表殺菌孢子數目之濃度
(C)微生物以 10 倍數目增減之溫度
(D)定溫下到達某種殺菌程度所需之時間。
(A)食品完全滅菌之溫度
(B)代表殺菌孢子數目之濃度
(C)微生物以 10 倍數目增減之溫度
(D)定溫下到達某種殺菌程度所需之時間。
參考答案
無參考答案
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