問題詳情
4. 下列有關「水活性(water activity)」對微生物生長的敘述，何者不正確？
(A) 細菌生長的水活性下限約為0.91
(B) 一般酵母菌生長下限約為0.88
(C) 黴菌生長下限約為0.80
(D) 耐滲透壓酵母菌生長下限可低至0.30
(A) 細菌生長的水活性下限約為0.91
(B) 一般酵母菌生長下限約為0.88
(C) 黴菌生長下限約為0.80
(D) 耐滲透壓酵母菌生長下限可低至0.30
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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