問題詳情
38大豆油所含的何種酸是返味（reversion flavor)產生的主要原因？
(A)01eic acid
(B)LinoIeic acid
(C)Linolenic acid
(D)Gadoleic acid
(A)01eic acid
(B)LinoIeic acid
(C)Linolenic acid
(D)Gadoleic acid
參考答案
答案：C
難度：適中0.52381
統計：A(3),B(1),C(11),D(1),E(0)
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