問題詳情
5.蛋白在烘焙原料中屬於那一種性質？
(A)柔性原料
(B)韌性原料
(C)酸性原料
(D)中性原料
(A)柔性原料
(B)韌性原料
(C)酸性原料
(D)中性原料
參考答案
答案：B
難度：適中0.585106
統計：A(25),B(55),C(1),D(4),E(0)
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