問題詳情
29. 下列何種菌株在水果脫水過程中的耐水活性值(Aw)最低？
(A) 細菌
(B) 乳酸菌
(C) 酵母菌
(D) 黴菌
(A) 細菌
(B) 乳酸菌
(C) 酵母菌
(D) 黴菌
參考答案
答案：D
難度：適中0.657692
統計：A(69),B(39),C(70),D(342),E(0)
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