問題詳情
二、何謂澱粉的糊化（gelatinization）和回凝（retrogradation）？說明其影響因素及對營養價值的影響。（20 分）
參考答案
答案：B
難度：簡單0.84402
統計：A(71),B(3620),C(236),D(362),E(0)
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- ⑶Antagonist
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