問題詳情
34. 下列有關蔗糖的敘述，何者正確？
(A) 水溶液呈右旋性，經酸水解後溶液變為左旋性
(B) 可以與斐林試劑反應
(C) 甜度較麥芽糖低
(D) 是由一分子葡萄糖與一分子果糖以 α-1, 4 鍵結合而成
(A) 水溶液呈右旋性，經酸水解後溶液變為左旋性
(B) 可以與斐林試劑反應
(C) 甜度較麥芽糖低
(D) 是由一分子葡萄糖與一分子果糖以 α-1, 4 鍵結合而成
參考答案
答案：A
難度：適中0.562874
統計：A(94),B(9),C(12),D(37),E(0)
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