問題詳情
35. 碘滴定法可應用在分析漂白粉中有效氯含量(如 OCl–),宜採用下列何種指示劑,才能精確判斷反應已達滴定終點?
(A) 澱粉
(B) 酚酞
(C) 乙二胺四乙酸
(D) 鉻酸鉀公告試題僅供參考食品群 專業科目(二)第 5 頁 共 8 頁
(A) 澱粉
(B) 酚酞
(C) 乙二胺四乙酸
(D) 鉻酸鉀公告試題僅供參考食品群 專業科目(二)第 5 頁 共 8 頁
參考答案
答案:A
難度:簡單0.715909
統計:A(126),B(10),C(12),D(20),E(0)
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