問題詳情
291 發酵麵食中，若使用老麵可添加鹼水調節酸鹼度。
(A)O
(B)X
(A)O
(B)X
參考答案
答案：A
難度：非常簡單1
統計：A(4),B(0),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 丁老師在每次段考之後，都會計算學生的獎卡並給予增強物，這種增強物的安排是屬？(A)固定比率 (B)變動比率 (C)固定時距 (D)變動時距
- 有關蛙泳出發及轉身後，水中長划臂期間之規定下列何者正確？(A)不得有蝶泳腿部打水動作(B)允許做一次蝶泳腿部打水動作 (C) 允許做二次蝶泳腿部打水動作(D)以上皆非
- 下列哪一項符合幼兒午休區的設計原則？(A)設有窗簾以阻隔光線 (B)設於地下室較為涼爽(C)幼兒棉被互相接觸疊放 (D)午休區與餐點區為同一處
- 299 蛋黃酥未烤焙前可以冷凍貯存。 (A)O(B)X
- 290 品質良好的蛋塔表面有裂紋。 (A)O(B)X
- 下列對「理性情緒治療法」之描述何者有誤？ (A)強調認知，主張理性克服非理性 (B)強調指導，且是直接、迅速的指導 (C)重視同理心感受更甚於理性分析 (D)強調且面對事實，確實自我負責。
- 受虐兒事件層出不窮，也使得幼稚園教師特別小心，因此只要發現有異樣的幼兒就會向園長報告，試問下列哪一項報告內容與受虐兒事件關係最小？(A)小芳臀部有大片藍色似淤青狀斑塊，已經好久了 (B)小偉長期出
- The legislator, Mr. Wu, used to depend upon ______(A) whoever was willing to help him (B) whoeve
- 289 良好的饅頭表面不應有黃色斑點。 (A)O(B)X
- 下列哪一種合作學習教學型態著重集合專家組別進行教學？(A) 拼圖法(Jigsaw) (B) 拼圖法第二代(Jigsaw II)(C) 小組遊戲比賽法(TGT) (D) 學生小組成就區分法(STA
內容推薦
- 344 下列何者屬於糕(漿)皮類麵食(A)開口笑(B)廣式月餅(C)咖哩餃(D)麻花。
- 認為實用的知識為從行為中得來，與西方實驗主義所謂「行中求知」很相近(A)顏元(B)韓愈(C)董仲舒(D)顧炎武----P.48
- 下列哪一項的敘述較符合學校文化的概念？(A)學校文化是一種次級文化 (B)學校文化就是教師文化(C)學校文化都是積極的 (D)學校文化無法引導發展
- 下列哪一種課程定義最能以學生為中心？(A)課程是學科(B)課程是目標(C)課程是計畫(D)課程是經驗
- 1從文化層面分析(A)Bowles&Gintis(B)Collins(C)Bourdieu(D)Althusser----P.116
- 292 廣式月餅所使用的豆沙餡，在品質上應具有油性光澤。 (A)O(B)X
- 小華在寫數學考卷的時候，很快就明白那些題目是自己較沒把握的，所以他把時間先答他較有把握的題目，然後再答沒把握的題目。上述行為說明小華具備下列何種能力？(A)依序回答 (B)後設認知 (C)自動化處理
- 下列何者為航空公司給予旅行從業人員折扣機票的代碼？ (A)AB (B)AC (C)AD (D)AT
- 345 叉燒包的熟製方法是(A)烘烤(B)蒸(C)油炸(D)烙。 10
- 352 下列何種產品不需使用鹼來增加產品韌性或改善酸鹼度(A)油麵(B)饅頭(C)手拉麵(D)蛋黃酥。
- 重量訓練方法中，主要發展胸部、上臂和肩部肌群的是(A)屈膝半蹲 (B)臥姿腿部彎舉 (C)仰臥推舉 (D)體前彎上拉
- 小美在幼兒期不能放手走路，年紀稍長仍有害怕下樓梯、走斜坡、不敢玩溜滑梯等症狀。小美最可能具有下面哪項功能之障礙？(A)觸覺功能障礙(B)平衡覺功能障礙(C)視知覺功能障礙(D)動作計劃功能障礙
- 主管特殊教育行政機關對各階段特殊教育至少應(A)每一年(B)每二年(C)每三年(D)每五年評鑑一次。
- 知覺心理學(A)康布斯Comb(B)馬斯洛Maslow(C)羅傑士Rogers(D)葛雷斯菲爾Glaserfeld
- 293 油脂使用銅容器或未塗漆之鐵容器貯存，有較佳的保存效果。 (A)O(B)X
- 下列何者是班級悲傷輔導的目的：1協助學生表達情感 2協助學生體認失落 3澄清事實，減少謠言 4增加學生處理壓力的技巧(A)123 (B)134 (C)124 (D)1234
- 337 菜肉包屬於(A)冷水麵食(B)燙麵食(C)發粉麵食(蒸)(D)發酵麵食。
- 346 饅頭屬於(A)發酵麵食(B)糕(漿)皮麵食(C)酥(油)皮麵食(D)發粉麵食(蒸)。
- 353 下列何種產品屬於發粉麵食(蒸)(A)貓耳朵(B)千層酥(C)燒餅(D)馬拉糕。
- 357 下列何種麵粉的灰分含量最高(A)低筋麵粉(B)粉心麵粉(C)高筋麵粉(D)全麥麵粉。
- 根據行為學派，語言的獲得是透過：(A)社會建構(B)增強與模仿(C)兒童自我引導(D)天生而來，不待外求
- 蔣捷〈虞美人〉一詞中有「鬢已星星也」，此「星星」作何解？(A)鬢髮散亂 (B)頭髮禿落 (C)鬢髮斑白 (D)梳理整齊
- 在行政院衛生署公告列為流行警訊期間，若一週內一個幼稚園班級有(A)一位 (B)兩位 (C)三位 (D)四位 幼兒感染腸病毒就必須停課。
- 歌德在失戀後創作「少年維特的煩惱」名著，係屬何種反應？ (A)壓抑作用 (B)投射作用 (C) 文飾作用(D) 昇華作用。
- 294 麵粉應包裝於袋中，貯存於陰涼乾燥處。 (A)O(B)X