問題詳情
58. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當,致使茶菁水分散失過快呈現「消水」現象時,所產製包種茶之水色
(A)偏淡
(B)鮮綠
(C)暗綠
(D)偏黃。
(A)偏淡
(B)鮮綠
(C)暗綠
(D)偏黃。
參考答案
答案:A
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增
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