問題詳情
二、氫氧化鉀可同時用來分析油脂的酸價和皂化價，請問用這兩種方法檢測出來的數值所代表的意義為何？何者可以做為油脂氧化安定性的指標？其理由為何？（20 分）
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.914894
統計：A(129),B(4),C(6),D(2),E(0)
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