問題詳情
12. 下列何者為製茶過程中殺菁的主要作用？
(A) 加高溫抑制茶葉的發酵
(B) 整形使茶葉條狀或捲曲
(C) 增加茶湯味道
(D) 破壞細胞使汁液流出
(A) 加高溫抑制茶葉的發酵
(B) 整形使茶葉條狀或捲曲
(C) 增加茶湯味道
(D) 破壞細胞使汁液流出
參考答案
答案：A
難度：簡單0.809741
統計：A(532),B(19),C(27),D(79),E(0)
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