問題詳情
68. 大型連鎮餐飲業者與農民團體合作進行契作生產，下列敘述何者為非?
(A)源頭管理有效控管食材品質與安全
(B)企業與農民僅有口頭協議，並無合約規範雙方之權利、義務與違約責任
(C)以保證價格收購保障農民收益
(D)穩定餐飲業者供貨來源
(A)源頭管理有效控管食材品質與安全
(B)企業與農民僅有口頭協議，並無合約規範雙方之權利、義務與違約責任
(C)以保證價格收購保障農民收益
(D)穩定餐飲業者供貨來源
參考答案
無參考答案
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- 以下哪幾項是合約管理的目的?I.確保供應商的進度與績效符合合約的要求II.確保採購人員按照合約的約定履行自己的義務III.解決合約期間內因合約所發生的問題IV.保存履約過程相關的事實、證據及文
- 採購人員可有以下哪些方案來解決與供應商在合約上的爭議?I.仲裁 II.調解 III.斡旋(A)I only (B)I and II only (C)I , II and III only (D
- 依據衛生福利部食品藥物管理署提供的採購合約書內容，供應商出售的食品保存期限為90天，則必須提供買方多少有效時間?(A)超過15天 (B)少於30天 (C)超過60天 (D)少於45天
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- 餐飲業者評選供應商，最重視的因素為何?(A)品質 (B)價格 (C)技術 (D)物流能力
- 依據衛生福利部食品藥物管理署提供的採購合約書內容，下列救逃何者正確?a.有效期限不得短於三分之一日期b.蔬果類產品需檢附化學法農業核驗報告或殘留農業核驗報告影本c.供應物品有衛生安全問題(如抗
- 下列哪一個選項不是評選餐飲供應商的價格因素?(A)供應商的饋贈或退傭 (B)價格變動率 (C)匯率、稅率及關稅 (D)數量折扣
- 下列哪個選項不是評選餐飲供應商的品質因素?(A)品溫(中心溫度) (B)供應商提供企業的捐贈或贊助(C)檢驗證明 (D)官能評估(外觀、氣味、觸感等)
- 有關食品或食材供應商評選項目，包含下列哪些選項?a資料評估 b.實地訪廠 c.產品評估 d.產品試用 e.定期評鑑(A)ab (B)abc (C)abcd (D)abcde
- 食品或食材供應商評選有關實地訪廠項目中，下列敘述何者正確?a.供應商評估表 b.供應商廠房現場評核 c.廠房設備、動線流程評核d.品管系統、人員衛生管制 e.相關表單抽檢(A)ab (B)ab
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- 大型連鎖餐飲業者與農民團體合作進行契作生產，下列敘述何者正確?a.業者與農民僅止於商業交易關係，非合作夥伴關係b.強調源頭管理有效控管食材品質與安全c.企業與農民需簽訂合約，規範雙方之權利、義
- 30依粉塵危害預防標準規定，下述何者有誤？ (A)作業場所禁止飲食 (B)至少每4小時清掃1次以上 (C)應指定粉塵作業主管 (D)若作業場所對於粉塵飛揚之清掃方法有困難，可以採行供給勞工使用呼吸
- 有關現代流通業有食品採購的特色，下列敘述何者錯誤?(A)食品原物料製造包含採購 驗收、倉儲、製造、運輸、販售等環節(B)沒有採購安全的的食材，就會不斷的的衍生出食安問題(C)食品採購首重降低成本
- 有關台灣產銷履歷與認證標章，下列何者正確?a.CAS優良農產品標章 b.吉園圃安全蔬果標章 c.鮮乳標章 d. CAS台灣有機農產品標章 (A)ab (B)abc (C)abd (D)abc
- 零售業物流系統發展特點，下列敘述何者正確?a.缺貨損失對零售商影響很大b.及時交貨是物流系統的關鍵c.物流共同化將為零售業帶來新契機d.商品供應的主導權由供應商轉移到零售商(A)ABC (B)B
- 連鎖量販店經營，普遍設有「物流中心」，良好的物流管理有效強化量販業者在品質、速度、服務、彈性等競爭優勢，下列敘述何者錯誤?(A)維持合理庫存與服務水準(缺貨率)(B)提升商品週轉率、賣場坪效與上
- 下列何者為連鎖零售商(例如便利超商、量販店)物流系統的重要前提?(A)自助化倉儲 (B)及時交貨 (C)自動揀貨設備 (D)物流中心規模極大化
- 有關生鮮物流中心營運模式，下列敘述何者錯誤?(A)具備生鮮產品處理及保鮮能力(B)依據各類食品或食材不同溫層需求予以冷凍(藏)(C)低溫配送作業因配送時間短，裝載時無需考慮各類產品的溫層差異(D
- 連鎖便利商店經營，普遍設有「物流中心」，下列敘述何者錯誤?(A)實務上分為鮮食、低溫、圖書與常溫四種型態(B)在物流配送部分，依據商品的種類、特性，執行不同溫層、不同頻率的配送作業，確保商品新鮮
- 連鎖便利超商(例如7-Eleven、全家、萊爾富)經營為例，希望能提供給消費者不同的差異化商品服務，均致力於拓展生鮮食材市場(例如有機蔬菜、雞肉、雞蛋等)，多與在地農民團體合作進行契作生產，下列
- 台灣現代連鎖零售業經營模式，例如便利超商(7-Eleven、全家)、茶飲加盟(50嵐、茶的魔手)，下列敘述何者錯誤?(A)交易模式為寄售(Consignment)， 門市端的商品到期可以退貨回
- 連鎖便利超商(例如7-Eleven)門市在鮮食(御飯糰，壽司等)產品的採購，庫存與配送策略，下列敘述何者正確?(A)1日3趟次配送 (B)少量多樣採購(C)眾多商品在門市維持最小庫存 (D)上述
- 以連鎖便利超商(例如7-Eleven、全家、萊爾富)門市經營模式(Business Model)，下列敘述何者正確?a.交易模式為買斷，非寄售(Consignment)模式b.在商品賞味期到期
- 關於連鎖便利超商(例如7-Elveven)門市在鮮食(御飯糰、壽司等)產品，採取1日3趟次配送策略，下列敘述何者正確?(A)漸少門市因預測誤差產生的缺貨損失(B)降低預測週期(時間)，提升門市
- 台灣現代連鎖零售業導入POS系統的效益，下列敘述何者正確?a.掌握商圈消費特性 b.強化採購議價能力與銷售預估能力c.掌握滯銷品，檢討貨架效益 d.擬定補貨機制，維持門市最小庫存e.監控門市服
- 以全球知名連鎖速食業(McDonald's)為例，諸多食材(例如生菜、雞肉、咖啡、雞蛋、牛肉等)是以國際採購與在地採購並行的策略，有關麥當勞食材採購評估準則，下列敘述何者正確?a.成
- 以全球知名連鎖速食業(McDonald's)為例，供應鏈管理重要訴求與準則，下列敘述何者錯誤?(A)以契作生產確保食材供應的穩定 (B)落實產品規格標準化與製程標準(C)強化產地管理
- 麥當勞的90秒快速供餐服務，是屬於下列哪一種供應鏈管理理論的應用?(A)延遲策略(Postponement Stratrgy) (B)模組化生產(Module )(C)快速回應(Quick R
- 現代連鎖餐飲經營，普遍設有「中央窗房」，有關中央廚房的優點，下列敘述何者為非?(A)統籌管理食品加工或烹調的工法與程式，減少人力與時間的浪費(B)在接到的各門市的訂單後，依據各類食品部同溫層需
- 針對連鎖餐飲企業強化供應鏈管理所創造的優勢與效益，下列敘述何者正確?(A)不僅在於節流(Costdown)，同時也能創造利潤與提升股東權益(B)提升顧客服務水準，創造銷售收益(C)降低存貨與作
- 現代連鎖餐飲經管，普通設有「中央廚房」，下列敘述何者錯誤?(A)食材與物料集中儲存與管理，提升倉儲利用率(B)在物流配送部分雖然各頻食材品溫不同，因運送時間短，盡量以共同裝載與單溫層運送方式，
- 明末清初來華宣教的耶穌會教士湯若望,幫中國編的《崇禎曆書》中，地球位於宇宙的中心。對於此現象，我們應該如何理解，才符合歷史事實？ (A)因為編的是官書，必須符合中國人的認知 (B)西方科學革命
- 3-4題為題組,請閱讀以下三則資料：資料一：隨著護國政體的確立，「共和國」已名存實亡。資料二：復辟初年，議會與王權關係較為和諧，在一系列重大問題上都能保持合作。……然而，建立在妥協基礎上的復辟是不可能
- 【題組】資料三「光榮革命取得了巨大成功，……國王仍保持了許多權力……但他卻只能在議會限制的範圍內行使這些權力。」請問這是因為國會新通過了哪件根本大法?(A)大憲章 (B)大諫章 (C)權利請願書
- 【題組】承上題，圈地運動對英國造成何種影響？ (A)地主與農奴之間關係更穩固 (B)銀行業成為主要營利機構 (C)促成英國商業革命的發展 (D)破產的農民流入城市，間接刺激工業革命的勃興。